Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кебаб з кабачків, фаршированих грибами і м'ясом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кабачки - 4 шт.
  • печериці - 130г
  • помідори - 130г
  • яловичина (фарш) - 250г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • коріандр - 1 ст.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • кмин - 0.25 ч.л.
  • перець - 0.25 ч.л.
  • яйце - 1 шт.
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • сіль за смаком

Щоб приготувати Кебаб з кабачків, фаршированих грибами і м'ясом необхідно:

Нарізати кабачки скибочками в 2,5 см, викласти в сотейник і тушкувати в невеликій кількості води 5 хвилин. Злив воду, чайною ложкою вирізати м'якоть з одного кінця кожного скибочки.

Відокремити ніжки грибів від капелюшків і відкласти. Зрізавши верхівки з помідорів, чайною ложкою вийняти насіння.

Дрібно посікти ніжки грибів і ріпчасту цибулю. Змішати фарш, цибуля, коріандр, кмин, кайенский перець, яйце і грибні ніжки. Приправивши сіллю і перцем, ретельно перемішати масу.

Наповнити кабачки, помідори і капелюшки грибів приготованим фаршем і нанизати їх по черзі на шампури, щільно притискаючи один до одного. Сбризнув оливковою олією, обсмажити кебаби на розігрітому до максимальної температури грилі по 7-10 хвилин з кожного боку.


рецепти по кроках
5
9
8
4
Мідії по-прованськи (Moules a la provencale) Пиріг з каштанами та мисливськими ковбасками Imam bayildi (імам байилди) Мариновані ковбаски по-чеськи
Ще рецепти розділу ...
Кюрдан-кебаб

Цибулю дуже дрібно посікти. Хлібний м'якуш віджати. Додавши в фарш цибуля, хліб, сіль і перець, ретельно перемішати масу. Зліпити з фаршу котлети і обсмажити

Кебаб, запечений у фользі

[P] Для приготування цієї страви однаково підходять молода баранина, молода телятина (окіст або грудина). По можливості вибирають жирну частину. Мяк

Кебаб винний з баранини

М'якоть баранячого окосту нарізають шматочками і обсмажують в каструлі з киплячим баранячим жиром. Потім додають дрібно нарізану цибулю, борошно, мо

Кебаб з картоплі, приготований на мангалі

Дерев'яні шпажки замочити на 20 хвилин у холодній воді. Картоплю відварити в мундирі до готовності, очистити і крупно розім'яти, не перетворюючи на пюре. Са

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої