Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кюрдан-кебаб


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясо (фарш) - 500г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • білий хліб (замочений у молоці) - 1 шт.
  • сіль, перець - за смаком
  • баклажани - 2-3 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • помідор - 3 шт.
  • томатна паста - 3 ст.л.
  • вода.

Щоб приготувати Кюрдан-кебаб необхідно:

Цибулю дуже дрібно посікти. Хлібний м'якуш віджати. Додавши в фарш цибуля, хліб, сіль і перець, ретельно перемішати масу. Зліпити з фаршу котлети і обсмажити на олії з обох боків до готовності.

Баклажани, очистивши, нарізати уздовж довгими пластинами і замочити в холодній підсоленій воді на 30 хвилин. Злив воду, обсушити баклажани і обсмажити на олії з обох боків до готовності. Готові баклажани обсушити на серветці від зайвої олії.

Помідори нарізати кружечками. Пластинки баклажанів покласти хрест-навхрест, в центр покласти котлету. Закрити котлету кінцями пластинок, покласти зверху кружечок помідора і скріпити зубочисткою.

Викласти кебаби на змащене деко. Воду змішати з томатною пастою, сіллю і перцем. Ретельно перемішавши соус, залити ним кебаби до середини. Поставити кебаби в розігріту духовку і запікати приблизно 15 хвилин при 180С.


рецепти по кроках
4
5
5
7
Профітролі з сиром Картопляна запіканка з камбозолой Сметанник з грибами Вівсяно-кокосове печиво з малиною
Ще рецепти розділу ...
Кебаб по-ямайськи

8 дерев'яних шпаг-шампурів замочіть у воді Змішайте соєвий соус, рослинна олія, суміш спецій і запашний перець. Вмішайте гострий соус. Додайте до

Кебаб із перепілок по-узбецьки

Випотрошені тушки перепілок або куріпок покласти в підсолену воду на 15 хвилин. Потім зняти з них шкіру, вмочити в розтоплене масло, посипати

Кебаби з індички з томатним соусом в пітах

Подрібнити цибулю і кинзу. Філе індички пропустити через м'ясорубку. Додавши до фаршу цибулю, кінзу, спеції та сіль, вимісити руками до однорідності. Потім отб

Кебаби з морепродуктів з соусом з бренді і вершків

Розтопивши в сотейнику масло, викласти лангуста, томатну пасту і готувати 15-20 хвилин на невеликому вогні. Злити масло в невелику каструлю. Нарізати на

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої