Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кебаб з ягнятини в йогуртовому маринаді


Для рецепту вам буде потрібно:

для маринаду:
  • йогурт - 450г
  • оливкова олія - 1/4 склянки
  • лимонна цедра - 1 ч.л.
  • лимонний сік - 1/4 склянки
  • розмарин (свіже листя) - 5 ст.л. розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
  • сіль - 1 ч.л.
  • чорний перець (мелений) - 1/2 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • ягня - 900г
  • цибуля ріпчаста (червоний) - 1 шт.
  • лаваш - за смаком
для Соус дзадзікі:
  • огірок - 1 шт.
  • сіль - 1 ч.л.
  • грецький йогурт - 420г
  • лимонний сік (свіжовіджатий) - 2 ст.л.
  • білий винний оцет - 1 ст.л.
  • кріп (свіжий) - 1 ст.л.
  • часник - 1.5 ч.л.
  • чорний перець (мелений) - 1/2 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Кебаб з ягнятини в йогуртовому маринаді необхідно:

Ретельно змішати всі інгредієнти для маринаду. Нарізати м'ясо кубиками розміром 3-3,5 см, залити приготовленим маринадом і прибрати в холодильник на ніч.

Розрізати червону цибулину на 8 частин, потім кожну скибочку розрізати ще на 3 частини. Нанизати шматки ягняти на шампури, чергуючи з цибулею. Посолити і поперчити, обсмажувати шашлик на розігрітому грилі близько 10-15 хвилин, періодично перевертаючи.

Подрібнити зелень кропу і зубчики часнику. Натерти огірок на тертці, посолити і залишити на 15-20 хвилин. Потім огірок ретельно віджати і з'єднати з грецьким йогуртом, лимонним соком, винним оцтом, кропом, часником і меленим перцем. Ретельно перемішати соус.

Підсмаживши лаваші, змастити їх приготовленим соусом дзадзікі і викласти на них готове м'ясо ягняти. Згорнути лаваші, викласти на блюдо і подавати до столу.


рецепти по кроках
5
3
7
5
Свинина з фенхелем Курячі стегенця, запечені в дині Пиріг з білими грибами Лазанья з грибами
Ще рецепти розділу ...
Кебаб в лаваші з помідорами і зеленню

М'ясо промивають, очищають від плівок, нарізають шматочками і прокручують через м'ясорубку разом з ріпчастою цибулею. У фарш додають яйце, сіль, перець, тщатся

Кебаб (азербайджанський шашлик)

[P] Взяти молоду баранину і розрубати її на шматочки разом з кісточками і хрящами. Потім потрібно м'ясо обкласти нарізаною кільцями цибулею і посипати

Люля-кебаб із судака

Рибу обробити, попатраєте, відокремте від кісток. Вимочений в молоці хліб разом з рибним філе і ріпчастою цибулею двічі пропустіть через м'ясорубку. В

Кебаб з меч-риби по турецьки

[P] Змішайте інгредієнти для маринаду. На широке неглибоке неметалеве блюдо викладіть в один шар нарізані шматочки меч-риби. Полийте маринадом,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої