Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Люля-кебаб з курячого фаршу


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка (філе) - 600г
  • оцет винний білий - 2 ст.л.
  • паприка солодка (мелена) - 1/2 ч.л. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • сіль - 1 ч.л.
  • перець чорний (мелений) - 1/2 ч.л.
  • петрушка (свіжа) - 1/2 пучка
  • часник - 2 зубчики
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • рослинна олія - 2 ст.л.

Щоб приготувати Люля-кебаб з курячого фаршу необхідно:

Дві невеликі цибулини і зелень подрібнити ножем. Куряче м'ясо промити, обсушити і пропустити через м'ясорубку разом з очищеним часником. Додавши цибулю, зелень і чорний перець, посолити і розмішати фарш до однорідності. Потім фарш відбити об стіл, піднімаючи руками і з силою кидаючи, не менше 20 разів. Помістити фарш в холодильник на ніч.

Залишилася цибулину нарізати тонкими півкільцями і промити холодною водою, злегка пом'явши руками. Потім залити цибулю оцтом, посолити і залишити маринуватися.

З охолодженого фаршу мокрими руками виліпити довгасті ковбаски. Обсмажити люля-кебаби до зарум'янювання на розігрітій сковороді в невеликій кількості масла, постійно перевертаючи.

Готовий люля-кебаб з курячого фаршу подавати з маринованою цибулею, посипавши паприкою.


рецепти по кроках
5
5
4
6
Пиріг з фетою Овочева запіканка Курячі оладки зі смаженою цибулею Літній суп
Ще рецепти розділу ...
Кебаб зі свинини з рисом

Нарізати дрібними шматочками 1 кг свинини (по можливості нежирної), покласти в підходящий посуд зі смальцем (1/2 склянки) разом з 2 головками дрібно н

Кебаб з дрібної риби

[P] Дрібну рибу (підійдуть хамса, барабулька) очистити, промити, посолити. Ріпчасту цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії, додати дрібно

Шоп-кебаб (баранина смажена з кабачками)

[P] Нарізають шматками баранячий окіст. Кабачки очищають, нарізають кружечками і солять. Нанизують на рожен, чергуючи, м'ясо і кабачки. Коли вони охолонуть, по

Кебаб із перепілок

Очищених і випотрошених перепілок або куріпок залити на 15 хв підсоленою водою. Потім зняти шкіру, вмочити їх в гаряче топлене масло, посипат

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої