Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кебаби з індички з томатним соусом в пітах


Для рецепту вам буде потрібно:

  • індичка (філе стегна) - 800г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • кінза - 1 пучок кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • зіра (мелена) - 1 ч.л. зіра - Однорічна трав'яниста рослина сімейства зонтичних. Виростає - Індія і почасти в Середній Азії ... "
  • коріандр (мелений) - 1 ч.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • солодка паприка - 1 ч.л. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
для томатного соусу:
  • помідори (м'ясисті) - 800г
  • часник - 3 зубчики
  • перець чилі - 1 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • суміш сушених трав (майоран, орегано, чебрець, петрушка) - 1 ч.л. майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
  • цукор - 2 ч.л.
  • сіль, чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
для подачі:
  • пита - 4 шт.
  • цибуля ріпчаста (червоний солодкий) - 1 шт.
  • салат (листя) - 70г
  • оливкова олія - за смаком
  • лимон (сік) - 1/2 шт.
  • торбах - за смаком
  • сіль, чорний перець - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Кебаби з індички з томатним соусом в пітах необхідно:

Подрібнити цибулю і кинзу. Філе індички пропустити через м'ясорубку. Додавши до фаршу цибулю, кінзу, спеції та сіль, вимісити руками до однорідності. Потім відбити фарш об стіл і прибрати в холодильник на 30 хвилин.

Помідори залити окропом на 1-2 хвилини, потім обдати холодною водою і зняти шкірку. За допомогою блендера подрібніть помідори разом з перцем чилі і перелити в каструлю. Додавши подрібнений часник, сухі трави, цукор, перець і сіль, розмішати і довести до кипіння. Варити соус 30 хвилин на слабкому вогні, потім остудити.

Розділити охолоджений фарш на кульки розміром з яйце. Нанизати кебаби на шампури і смажити над гарячим вугіллям 10-12 хвилин, постійно перевертаючи.

Очищений червоний цибулю нарізати тонкими півкільцями. Салатні листя полити оливковою олією і лимонним соком, посолити і поперчити за смаком.

Розрізавши піти навпіл, покласти в них салатні листя, червоний лук і приготовані кебаби. Посипати сумахом і подавати на стіл з томатним соусом.


рецепти по кроках
2
3
3
7
Запіканка з кольорової капусти Тушкована з овочами білуга Збірний салат з кальмарів Яблучне печиво «Трояндочки»
Ще рецепти розділу ...
Плов тас-кебаб

[P] Яловичину (вирізку) зачистити, нарізати скибочками і злегка обсмажити в розпеченому маслі. Скласти шарами в каструлю упереміж з пасерованою цибулею,

Кюрдан-кебаб

Цибулю дуже дрібно посікти. Хлібний м'якуш віджати. Додавши в фарш цибуля, хліб, сіль і перець, ретельно перемішати масу. Зліпити з фаршу котлети і обсмажити

Кебаб на баклажановому пюре

М'ясо відділити від кісток і нарізати дрібними шматочками. Загасити в частині жиру разом з нарізаними цибулею, морквою і корінням селери. Коли цибуля і Морк

Кебаб із перепілок

Очищених і випотрошених перепілок або куріпок залити на 15 хв підсоленою водою. Потім зняти шкіру, вмочити їх в гаряче топлене масло, посипат

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої