Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Овочева ікра з смаженими патиссонами і цибулею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • патисони - 1.8кг
  • ріпчаста цибуля - 1.2кг
  • рослинне масло - 100г
  • оцет (6%) - 60г
  • часник - 15г
  • сіль - 15г
  • кріп (зелень) - 5г
  • петрушка (зелень) - 5г

Щоб приготувати Овочева ікра з смаженими патиссонами і цибулею необхідно:

Щільні патисони очистити, нарізати кружечками і обсмажити в сковороді з розігрітим маслом до золотистого кольору з обох сторін. Остудивши, пропустити через м'ясорубку.

Очищену цибулю нарізати півкільцями і обсмажити до м'якості. Часник, очистивши, дрібно порубати і розтерти з сіллю в ступці. Зелень дрібно посікти.

З'єднати всі підготовлені інгредієнти і, перемішавши, розкласти в чисті банки об'ємом 0,5 л. Накрити банки кришками і стерилізувати на водяній бані 75 хвилин.

Герметично закрити банки з овочевою ікрою кришками. Перевернувши догори дном, укутати банки і залишити до повного охолодження.


рецепти по кроках
8
4
9
6
Баклажаннаяікра Бульйон з фрикадельками з цвітної капусти Пиріжки з фореллю і цибулею-пореєм Картопляні млинці з м'ясною начинкою
Ще рецепти розділу ...
Ікра із сиру з помідорами

Сир протерти. Помідори очистити від шкірки і дрібно порубати, цибулю дрібно нашаткувати. Все перемішати, додавши перець. Помішуючи масу, влити в неї (по

Зелена ікра з яйцем

Спекти 2 великих баклажана, очистити і вибити гладке пюре. Додати, не перестаючи помішувати, дрібно нарізаний часник (4-5 зубчики), сіль за смаком і 5

Ікра з медунки, черемші і селери

[P] Медунку бланшувати, віджати, нарізати і змішати з дрібно нарізаною зеленню черемші і селери, пасерувати на рослинній олії і солити по вку

Ікра з запечених овочів

Всі овочі помити й обсушити. Перець розрізати на половинки, видалити насіння і перегородки. Баклажани так само розрізати уздовж навпіл. Викласти баклажани

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої