Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вареники литовські


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 3 склянки
  • вода - 2/3 склянки
  • яйце - 1 шт.
для фаршу:
  • картопля - 750г
  • цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
  • сало-шпик - 60г
  • масло вершкове - 2 ст. л
  • яйце - 1 шт.
  • сметана - 3 ст. л.
  • перець - за смаком
  • сіль.

Щоб приготувати Вареники литовські необхідно:

Картоплю відварюють, потім пропускають через м'ясорубку. Сало-шпик нарізують кубиками, варять з рубаним луком і з'єднують з картоплею, додаючи сирі яйця, сіль, перець. Тісто розкочують тонкою смугою, на край її чайною ложкою кладуть порції фаршу з проміжками 2-3 см. Вільним краєм смуги накривають фарш, тісто обжимають і виїмкою вирізують вареники. Варять безпосередньо перед подачею в киплячій підсоленій воді. Гарячі вареники поливають маслом, сметану подають окремо. Вареники іноді кладуть на металеву сковорідку, заливають сметаною, посипають сиром і запікають у духовці.


рецепти по кроках
7
5
8
3
Вареники з сиром (заварне тісто для вареників) Вареники з картоплею Вареники з картоплею Вареники з яблуками
Ще рецепти розділу ...
Вареники з повидлом по-угорськи

Для начинки в сливове повидло додати мелену корицю, цукрову пудру і за бажанням трохи сливової горілки-палінки. Для приготування тіста для варення

Вареники з вишневою начинкою з манкою

Замісити еластичне тісто для вареників з перерахованих в рецепті інгредієнтів. Залишити тісто на 30 хвилин під рушником. Тісто тонко розкачати, вир

Вареники ледачі по-польськи

Сир добре віджати, протерти крізь сито або пропустити через м'ясорубку. Розтерти жир, вбиваючи поступово жовтки, додати сир, борошно і розтерти

Вареники з печінкою і гречкою

Для тіста у велику миску просіяти борошно, ввести сіль і яйця. Поступово ввести воду і рослинне масло, добре перемішати. Викласти тісто на злегка

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої