Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Цукати з патисонів


Для рецепту вам буде потрібно:

  • патисони - 1кг
  • цукор - 1.2кг
  • вода - 300г
  • лимонна кислота - 3г
  • ванілін - 0.05г
  • цукрова пудра (для посипки).

Щоб приготувати Цукати з патисонів необхідно:

Патисони нарізати уздовж на часточки, покласти в друшляк і бланшувати 1 хвилину в киплячій воді. Потім патисони облити холодною водою і дати воді стекти.

У каструлю влити воду, додати цукор і варити 10-15 хвилин на середньому вогні. Потім процідити сироп через 3-4 шари марлі, знову довести до кипіння і зняти з вогню. Залити патисони сиропом і дати постояти 8-10 годин.

Поставити патисони в сиропі на вогонь, довести до кипіння і уварити до готовності. Коли з'являться великі бульбашки, додати ванілін, перемішати і зняти з вогню. Відкинути зварені цукати на друшляк і залишити на 1 годину, щоб сироп повністю стек і цукати охололи.

Викласти цукати в один шар на сито і сушити при кімнатній температурі 1-2 дні. Потім посипати цукровою пудрою і досушити. Готові цукати з патисонів викласти в сухі чисті банки і герметично закупорена.


рецепти по кроках
7
4
5
7
Цукати з гарбуза Цукати з апельсинів Сирна паска з імбирними цукатами Запіканка з кукурудзяної каші зі смаженою бараниною
Ще рецепти розділу ...
Цукати грушеві

Для цукатів візьмемо груші твердих сортів, щоб уникнути їх розварювання. Великі плоди розрізаємо на половинки або часточки, а дрібні надкаливают в неяк

Цукати з фізалісу

Плоди мексиканського фізалісу середнього розміру очищають, бланшують, наколюють виделкою і засипають у киплячий сироп (на 1 кг фізалісу - 1 склянка води і 1,

Цукати з гарбуза

Гарбуз вимити, очистити від шкірки, звільнити від насіння, нарізати прямокутними шматочками або кубиками приблизно 2x2x2 см, пересипати цукровим піском (2

Цукати з кавунових кірок

Корки кавуна очищають від шкірки, ріжуть на шматочки, миють у холодній воді, опускають в 70% -ний цукровий сироп і варять до тих пір, поки вони не просочаться

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої