Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Багет з родзинками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно пшеничне - 550г
  • дріжджі (свіжі) - 5г
  • вода - 300 мл
  • сіль - 12г
  • родзинки - 100г.

Щоб приготувати Багет з родзинками необхідно:

Змішати 30 г борошна і 30 мл води і залишити на 3-4 години в теплому місці. Коли суміш почне міхур, додати 20 г борошна і 20 мл води. Знову розмішати і залишити на 3-4 години до появи пухирців. Готову закваску можна використовувати для приготування будь-якого домашнього хліба.

Змішати 500 г борошна зі склянкою теплої води. Дати опарі постояти в теплому місці 20-30 хвилин. Потім з'єднати приготовлену опару з дріжджами, закваскою, родзинками і замісити тісто. Вимісити тісто до однорідності, додаючи при необхідності борошно, щоб тісто не липло до рук.

Розділити тісто на дві частини і дати постояти 10-15 хвилин під рушником. Потім з кожної частини скрутити багет і викласти на деко, застелене пергаментом. Дати багет підійти протягом години в теплому місці. Потім змастити багети водою і зробити по 2-3 надрізу на кожному.

Відправити багети в розігріту духовку і випікати при 250С близько 20 хвилин до утворення золотистої скоринки.


рецепти по кроках
5
7
9
6
Батон з в'яленими помідорами і розмарином Багет «Хвіст дракона» Торт безе з маскарпоне і полуницею Сирна запіканка з кабачками
Ще рецепти розділу ...
Багет з часниковим маслом

Змішати всі інгредієнти для тіста і ретельно вимісити. Залишити тісто підходити в теплому місці на 1-1,5 години. Коли тісто збільшиться в об'ємі вдвічі,

Багет на сироватці

Викласти в чашу хлібопічки всі інгредієнти для тіста відповідно до інструкції. Включити програму «Тісто». Приготоване тісто розділити на 4 рівні частини

Сирні багети

Викласти інгредієнти для тесту в контейнер хлібопічки згідно інструкції і включити програму «Тісто». Готовому тесту дати підійти протягом 1 години.

Багет з полби

[P] Хліб можна посипати крупою з полби грубого помелу або цільними її зернятками. [P] Висипати в миску обидва види борошна. Ложкою зробити в середині заглиблюючись

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої