Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гречані багети з чорносливом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гречана мука - 125г
  • борошно пшеничне - 380г
  • бальзамик (крем-бальзамик) - 1 ст.л.
  • олія оливкова (для змащування листа, в тісто, для формовки) - 6 ст.л.
  • чорнослив - 150г
  • цукор коричневий - 2.5 ст.л.
  • сіль - 1 ч.л.
  • вода - 280 мл
  • дріжджі - 2 ч.л.
  • сусло квасне - 2 ст.л.

Щоб приготувати Гречані багети з чорносливом необхідно:

Просіяне пшеничне борошно з'єднати з гречаним борошном і цукром. Концентрат квасного сусла розвести в теплій воді. Змішати борошняну суміш з дріжджами, сіллю і розведеним суслом. Вимісити тісто до однорідності і додати оливкове масло і крем-бальзамик. Ще раз вимісити тісто до гладкості і залишити в теплому місці на 1,5-2 години, накривши вологим рушником.

Чорнослив промити й нарізати шматочками. Коли тісто збільшиться в об'ємі вдвічі, розділити його на 8 рівних частин. Розкотивши кожну частину, викласти на неї 1/8 частина чорносливу. Звернувши рулетом, викласти багети на деко, змащене маслом, і дати постояти 10-15 хвилин.

Відправити багети в розігріту духовку. Випікати спочатку 10 хвилин при 200С, потім при 180С випікати ще 20-25 хвилин до утворення золотистої скоринки. Готові багети остудити на решітці.


рецепти по кроках
7
5
5
5
Багет «Хвіст дракона» Батон з в'яленими помідорами і розмарином Квасолевий суп з молодою кониною Соус грушевий пряний
Ще рецепти розділу ...
Яєчний багет

У половині склянки води розчинити цукор і дріжджі, дати постояти 15-20 хвилин. Додавши інші інгредієнти, замісити тісто і залишити підходити на 2

Багет на сироватці

Викласти в чашу хлібопічки всі інгредієнти для тіста відповідно до інструкції. Включити програму «Тісто». Приготоване тісто розділити на 4 рівні частини

Багети зі смаженою цибулею і каррі

У теплій воді розчинити мед і дріжджі. Поєднавши все борошно, сіль, каррі і обсмажену цибулю, влити розведені дріжджі і замісити тісто. Полити тісто 1 ст.л

Сирні багети

Викласти інгредієнти для тесту в контейнер хлібопічки згідно інструкції і включити програму «Тісто». Готовому тесту дати підійти протягом 1 години.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої