Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Багет з вівсяними пластівцями і смаженою цибулею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вода - 200 мл
  • борошно - 2 склянки
  • дріжджі (сухі) - 1 ч.л.
  • вівсяні пластівці - 1/2 склянки
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • масло вершкове (для смаження) - 15-20г
  • масло рослинне (для змащування)
  • сіль - 1/3 ч.л.
  • цукор - 1/2 ч.л.

Щоб приготувати Багет з вівсяними пластівцями і смаженою цибулею необхідно:

Розвести в 100 мл теплої води 1/3 ч.л. дріжджів і цукор. Додавши 2 ст.л. борошна, розмішати опару і залишити на 3 години при кімнатній температурі.

Цибулю дрібно порізати і обсмажити в невеликій кількості вершкового масла до золотистого відтінку. Вівсяні пластівці перемолоти в борошно, потім змішати з пшеничним борошном, сіллю і 2/3 ч.л. сухих дріжджів. У підійшла опару додати 100 мл теплої води, борошняну суміш і, трохи перемішавши, додати обсмажену цибулю. Ретельно вимісити тісто, помістити його в каструлю, змащену олією, накрити рушником і залишити підходити на 2-3 години.

Коли тісто збільшиться в об'ємі в два рази, розділити його на 3 частини. Кожну частину тіста розім'яти в невеликий овал і скласти його три рази, від краю до середини, внахлест. Потім закриття рулетом. Сформовані багети викласти на деко, застелене промасленим пергаментом. Злегка посипавши багети борошном, накрити плівкою і помістити в холодильник на 12 годин. Потім дати багет постояти 2 години при кімнатній температурі. Гострим ножем зробити на поверхні багетів поперечні надрізи і відправити їх в розігріту духовку

Поставити на дно духовки ємність з крижаною водою. Випікати багети спочатку 5-7 хвилин при 220С, потім, прибравши ємність з водою, пекти ще 15-20 хвилин при 180С до золотистої скоринки. Готові багети остудити на решітці.


рецепти по кроках
5
7
6
6
Батон з в'яленими помідорами і розмарином Багет «Хвіст дракона» Імбирний лимонад Пиріжки з дріжджового тіста з яблуками
Ще рецепти розділу ...
Яєчний багет

У половині склянки води розчинити цукор і дріжджі, дати постояти 15-20 хвилин. Додавши інші інгредієнти, замісити тісто і залишити підходити на 2

Багети з кунжутом

Влити воду в контейнер хлібопічки, додавши сіль, цукор, борошно і опару, включити програму "Багет". Після першого звукового сигналу додати кунжут. Сел

Вівсяні кручені багети

Розвести дріжджі і цукор в 50-70 мл води і дати піднятися. Змішавши піднялися дріжджі з водою, що залишилася, вівсяними пластівцями, медом, сіллю і борошном, заміс

Багет з часником і чабером

Змішати 200 г борошна, цукор, дріжджі, чабер і часник, продавлений через прес. Потім додати масло, сіль і, поступово додаючи воду, замісити тісто. В

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої