Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Житній багет


Для рецепту вам буде потрібно:

  • оливкова олія - 1 ст.л.
  • цукор - 1 ч.л.
  • дріжджі (сухі) - 5-7г
  • житнє борошно - 100г
  • пшеничне борошно - 200г
  • вода - 170г
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Житній багет необхідно:

Розчинити дріжджі і цукор у воді кімнатної температури. Додавши 2 ст.л. пшеничного борошна, залишити в теплому місці підніматися. Потім всипати житнє і пшеничне борошно, ретельно вимісити тісто. Залишити тісто в теплі на годину, потім обмять і дати постояти ще 1 годину.

Розкачати тісто в прямокутний пласт товщиною близько 1 см. Скрутивши тісто в нещільний рулет, викласти його на деко, присипаний борошном. Дати постояти 30 хвилин, потім змастити багет оливковою олією і відправити в розігріту духовку.

Випікати спочатку 10 хвилин при 200С, потім при 180С готувати до утворення золотистої скоринки. Готовий багет остудити на решітці, вийнятої з духовки.


рецепти по кроках
5
7
7
4
Батон з в'яленими помідорами і розмарином Багет «Хвіст дракона» Сирний суп з цибулею пореєм і м'ясним фаршем Торт «Графские Руїни» кавовий
Ще рецепти розділу ...
Багети з сиром і шинкою

У контейнер хлібопічки викласти інгредієнти для тіста відповідно до інструкції. Включити програму "Багет". Після другого сигналу дістати тісто і розділити

Багет з часником і чабером

Змішати 200 г борошна, цукор, дріжджі, чабер і часник, продавлений через прес. Потім додати масло, сіль і, поступово додаючи воду, замісити тісто. В

Здобний багет з насінням

Всі зазначені інгредієнти викласти в контейнер хлібопічки згідно інструкції. Включити програму "Багет". Після першого звукового сигналу всипати сем

Шоколадно-яблучний багет

Викласти інгредієнти для тесту в хлібопічку згідно інструкції. Зверху покласти терте яблуко і шоколад. Включити програму "Тісто". Приготовленого

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої