Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Цепелінай


Для рецепту вам буде потрібно:

  • картопля - 15 шт.
  • картопля варена - 5 шт.
  • сметана - 1/2 склянки
для начинки:
  • яловичина (або свинина) - 500г
  • свиняче сало - 50г
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • перець - за смаком
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати цепелінай необхідно:

Сиру картоплю очищають, подрібнюють на тертці і віджимають, варений очищають і протирають. Сирий і варену картоплю з'єднують, солять і перемішують. Отриману масу обробляють на круглі коржі, всередину їх кладуть м'ясний фарш, після чого формують довгасті кульки і відварюють їх у підсоленій воді протягом 20-25 хв.

Фарш готують так: відварне м'ясо пропускають через м'ясорубку і змішують з смаженою цибулею, прянощами, сіллю.

Подають блюдо зі свинячими шкварками і підсмаженою цибулею.


рецепти по кроках
5
4
4
5
Креветки в вершково-коньячному соусі Щоковина свиняча запечена Пиріг «Печені яблука з пудингом» Маринований часник
Ще рецепти розділу ...
Бабка картопляна з грудинкою

Береться сиру картоплю, чиститься. Далі його подрібнюють на тертці, віджимають. Потім з'єднують з підсмаженими кубиками шпику, ріпчастою цибулею і грудинки

Рулет з головизною

Свинячі голови ретельно промивають і варять 3-4 години на слабкому вогні. За годину до закінчення варіння кладуть прянощі. Зварені голови виймають з бульйону, ко

Ковбаса литовська

Свиняче м'ясо, цибулю і часник пропускають через м'ясорубку з Круна гратами, сполучають з салом, нарізаним дрібними кубиками, водою, сіллю і спеціями. Приго

Суп томатний з рисом

[P] Спочатку готують кістковий бльон. Для цього беруть приготовані кістки, кладуть у каструлю, доводять до кипіння, після чого вогонь зменшують і варять до го

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої