Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Какао з зефіром маршмеллоу


Для рецепту вам буде потрібно:

  • желатин - 25г
  • вода - 1 стакан
  • цукор - 1.5 склянки
  • сироп (кукурудзяний) - 1 склянка
  • сіль - 1/4 ч.л.
  • екстракт ванільний - 1 ст.л.
  • цукрова пудра - 40г
  • молоко - 3 склянки
  • вершки (збиті) - 8 ст.л.
  • какао (порошок) - 4.5 ч.л.
  • цукор ванільний - 1 ч.л.
  • шоколад гіркий - 100г.

Щоб приготувати Какао з зефіром маршмеллоу необхідно:

Замочити желатин в половині склянки води на 15 хвилин, потім розпустити на водяній бані. У невеликій каструлі змішати 1,5 склянки цукру, кукурудзяний сироп, сіль і півсклянки води. Готувати на середньому вогні до розчинення цукру. Потім додати вогонь і варити сироп 8-10 хвилин до 240С. Зняти сироп з вогню і тонкою цівкою повільно вливати в розчинений желатин, збиваючи міксером на низькій швидкості. Потім, поступово збільшуючи швидкість, збити суміш у пухку масу. Додавши ваніль, ще раз трохи збити масу.

Форму щедро посипати цукровою пудрою, викласти в неї приготовану масу і розрівняти. Присипавши зверху цукровою пудрою, залишити форму на ніч при кімнатній температурі. Коли суміш застигне в тягучу масу, перевернути її на посипану пудрою дошку і нарізати невеликими кубиками. Щедро присипати маршмеллоу пудрою.

Довести молоко до кипіння, додати какао-порошок, цукор, ваніль і зварити какао. На дно кожної чашки покласти кілька шматочків гіркого шоколаду, залити какао і викласти зверху збиті вершки. Прикрасивши какао зефіром маршмеллоу, подавати напій до столу.


рецепти по кроках
5
6
10
5
Гарячий шоколад М'ясо з солодким перцем Міні сочні Оленина з білими грибами
Ще рецепти розділу ...
Гарячий шоколад з кавою по-бразильськи

Влити в каструлю склянку води і довести до кипіння. Додати шоколад, поламаний на шматочки, і розмішувати до повного розчинення. Окремо довести до

Шоколадне молоко

Какао розмішати з холодним кип'яченим молоком, влити в кипляче молоко, довести до кипіння з цукром і охолодити. Розмішати з вершками. Подавати напій

Гарячий шоколад з лісовими ягодами

Розтопити шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Поєднавши шоколад з вершками, добре перемішати масу. Заморожені лісові ягоди викласти

Гарячий шоколад з ромом

У середній каструлі з'єднайте молоко з вершками і ромом, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Відразу ж зніміть каструлю з вогню і опустіть

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої