Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мус з маскарпоне з какао, печивом і мигдалем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • маскарпоне - 250г маскарпоне - М'який, свіжий вершковий сир білого кольору з Ломбардії, північній області Італії. Нагадує за смаком ... "
  • печиво - 2-3 шт.
  • цукор - 100г
  • вершки - 150 мл
  • яйце (білок) - 3 шт.
  • мигдаль (пластівцями) - 2-3 ст.л.
  • какао-порошок - 4-5 ч.л.
  • лікер - 1 ст.л.
  • морська сіль - 1 щіпка.

Щоб приготувати Мус з маскарпоне з какао, печивом і мигдалем необхідно:

Маскарпоне перемішати з вершками і збити віночком в однорідну масу. Додавши какао, ретельно розмішати масу дерев'яною ложкою.

Яєчні білки збити з дрібкою солі в міцну піну. Не перестаючи збивати, вводити невеликими порціями цукровий пісок. Коли білкова маса загусне, порціями наточити до неї маскарпоне з вершками. Додавши лікер, ще раз перемішати масу.

Печиво подрібнити в дрібну крихту. В глибокі келихи покласти 1 ч.л. подрібненого печива, потім - 2 ч. л. сирної маси. Повторити шари ще 1-2 рази. Прикрасити мус мигдальними пластівцями і подати до столу.


рецепти по кроках
6
6
4
5
Мус з маскаропне з полуницею Шоколадний мус Полуничний мус Журавлинний мус на манці
Ще рецепти розділу ...
Мус з вареного згущеного молока

Жирні вершки збити міксером у пишну масу. Відкласти трохи збитих вершків для прикраси. Окремо збити варене згущене молоко. З'єднати зі слі

Мус морквяний

Моркву натерти на тертці і тушкувати з маслом. Стерти на тертці цедру з лимона, додати в моркву разом з цукром і лимонним соком (за смаком). Білки в

Полуничний мус з бретон шаблі

Змішати цукор з маслом. Жовтки підсолити і злегка збити. Борошно просіяти. В олійно-цукрову суміш ввести жовтки. Поступово ввести муку і швидко заміс

Лимонний мус з медом і фундуком

Змішати мед, лимонний сік і фундук. Покласти яєчні жовтки і цілі яйця в миску з цукром, поставлену на водяну баню, і збивати віночком, поки сме

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої