Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тифліський цибульний пиріг


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно пшеничне - 600г
  • вершкове масло або маргарин (в тісто) - 250г
  • сметана - 400г
  • цибуля ріпчаста - 1кг
  • яйце - 6 шт.
  • масло вершкове (в начинку) - 100г
  • сіль за смаком
  • перець чорний (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Тифліський цибульний пиріг необхідно:

Розм'якшене вершкове масло змішати з борошном, дрібкою солі і розтерти в крихту. Додавши сметану, замісити тісто. Розділити тісто на дві частини і залишити в теплому місці.

Лук тонко нашаткувати, викласти в друшляк і обдати окропом. Яйця відварити круто, очистити і дрібно порубати. З'єднати цибулю з яйцями і розтопленим вершковим маслом. Посолити і поперчити, перемішати начинку.

Тісто розкачати тонкими пластами. Викласти один пласт на змащене деко, формуючи бортики. Зверху викласти начинку і розрівняти. Накрити начинку другим шаром тіста і защипати краї. Наколоти поверхню пирога виделкою і змастити збитим яйцем.

Відправити пиріг в духовку і випікати при 220С приблизно 30 хвилин до утворення рум'яної скоринки.


рецепти по кроках
6
5
9
2
Фантазії на тему гювеч Капуста, маринована з буряком Фаршировані кальмари (Поросята) Салат із зеленої квасолі з картоплею
Ще рецепти розділу ...
Пиріг з помідорами та цибулею

Змішати борошно, яйце, масло, 1 чайн. ложку солі і сметану. Охолоджувати 30 хвилин. Змастити жиром деко і розкачати на ньому тісто. Наколоти його виделкою. Ви

Цибулевий пиріг із зеленню

Сир натерти на тертці. 75 г сиру змішати з борошном, 1/2 ч. Ложки солі і такою ж кількістю гірчиці. Додати маргарин і 2 ст. ложки води. Надати мас

Селянський цибульний пиріг по-французьки

Для тіста картопля протріть, змішайте з борошном і маргарином. Розітріть масу до консистенції крихти. Потім додайте воду і швидко замісити тісто. Пост

Цибулевий пиріг з волоськими горіхами і сиром стилтон

Розігріти духовку до 200С. Очистити цибулю і тонко нарізати. Нагріти 3 ст л оливкової олії у великій сковороді, додати цибулю і обсмажити до м'якості і з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої