Для рецепту вам буде потрібно:
|
для тесту:
- вершкове масло або маргарин - 200г
- сметана - 4 ст.л.
- сода (гашене оцтом) - 1 ч.л.
- сіль - 1/2 ч.л.
- борошно - 1.5-2 склянки
для начинки:
- цибуля ріпчаста - 3 шт.
- плавлений сир - 200г
- яйце - 3 шт.
- ковбаса - 200г
- рослинне масло (для обсмажування).
|
|
|
|
Щоб приготувати Цибулевий пиріг з сиром і ковбасою необхідно: Масло натерти на крупній тертці, додати сметану, гашене соду, сіль і розмішати. Потім додати борошно і замісити еластичне тісто. Розділивши на 2 рівні частини, накрити тісто рушником і прибрати в холодильник на 1 годину. Плавлений сир натерти на крупній тертці, ковбасу нарізати кубиками. Цибулю дрібно нарізати, викласти в сковороду з розігрітим рослинним маслом і обсмажити до м'якості. Додавши ковбасу, перемішати і зняти з вогню. Остудивши, змішати цибульну масу з сиром і сирими яйцями. Перемішати начинку. Половину тіста розкачати і викласти в змащене деко. Наколоти виделкою тісто, зверху викласти цибульну начинку. Розкачати другу половину тіста, накрити пиріг і защипати краї. Змастити поверхню пирога яєчним білком. Поставити пиріг в розігріту духовку і випікати при 180С близько 30 хвилин до утворення рум'яної скоринки. Готовий цибульний пиріг з сиром трохи остудити, перекласти на блюдо і подавати до столу. | 
