Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Овочевий пиріг з цибульним мармеладом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • масло вершкове (для тесту) - 200г
  • пиво (світле нефільтроване) - 100 мл
  • борошно - 280г
  • масло вершкове (для мармеладу) - 50г
  • цибуля ріпчаста - 5 шт.
  • печериці - 150г
  • баклажани - 1 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • цукіні - 1 шт.
  • помідори - 4 шт.
  • кабачки - 1 шт.
  • оливкова олія - за смаком
  • червоне сухе вино - 1 ст.л.
  • часник - 3 зубчики
  • цукор - за смаком
  • чебрець - за смаком чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • сіль за смаком
  • перець - за смаком
  • квасоля - за смаком.

Щоб приготувати Овочевий пиріг з цибульним мармеладом необхідно:

Борошно змішати з сіллю, додати масло і розтерти. Додавши пиво, замісити тісто. Обернути тісто плівкою і помістити в морозильну камеру на 20 хвилин.

Розтопивши в сковороді вершкове масло, викласти цибулю, нарізану півкільцями, і томити на слабкому вогні, поки не випарується вся рідина. Додати вино і знову випарувати. Потім додати 1 ч.л. цукру, 0.5 ч.л солі, чебрець і готувати на середньому вогні, постійно помішуючи, близько 20 хвилин. Знявши з вогню, дати цибульному мармеладу трохи охолонути.

Охолоджене тісто розкачати в тонкий пласт на пергаменті, на якому буде випікатися пиріг. Перекласти тісто в деко і часто наколоти виделкою. Накрити корж пергаментом, всипати квасолю і відправити деко в розігріту духовку. Випікати основу близько 15 хвилин при 200С.

Овочі і гриби очистити і нарізати тонкими скибочками. Очищений часник продавити через прес і змішати з оливковою олією. Дати маслу настоятися кілька хвилин.

Видаливши пергамент з квасолею, викласти на корж цибульний мармелад і розрівняти. На мармелад викласти рядами овочі та гриби, змастити їх часниковим маслом. Посолити і поперчити, відправити пиріг назад в духовку. Випікати до готовності ще 30 хвилин при 200С.


рецепти по кроках
4
5
5
9
Триколірний салат з авокадо з моцарелою Каррі з ананасом Курка по східно-африканськи Жульєн в тесті
Ще рецепти розділу ...
Пиріг з зеленою цибулею

Борошно, дрібку солі, оливкове масло і молоко покласти в миску. Розмішати спочатку ручним міксером, потім вимісити руками круте тісто. Сформувати його

Цибулевий пиріг з листковим тістом

Підготувати тісто відповідно до інструкції на упаковці (розморозити), викласти його у форму, зробити бортики, дати тісту постояти 40-50 хв. Лук (приблизно 6

Пиріг з сирої риби з цибулею і рисом (II)

Промитий рис засипати в киплячу підсолену воду, додавши трохи лимонної кислоти, і варити до готовності 15-20 хвилин. Потім відкинути на друшляк і про

Цибулевий листковий пиріг з сиром рокфор

Очистіть цибулини і поріжте дуже тонкими кільцями. Розтопіть 125 г масла на маленькому вогні, додайте цибулю і цукор і пасеруйте до тих пір, поки цибуля

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої