|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- кролик - 750г
- цибуля ріпчаста - 3 шт.
- жир - 50г
- шинка або бекон (тонко нарізаний) - 230г
- сіль, перець - за смаком
- бульйон - 600 мл
- чебрець (гілочка) - 1 шт. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
- лавровий лист - 1 шт.
- листкове тісто - 225г
- яйце - 1 шт.
- борошно - 1-2 ст.л.
|
|
|
|
Щоб приготувати Цибулевий пиріг з кроликом необхідно: У великій каструлі з товстим дном розтопити жир. Покласти в каструлю шматки кролика, бекон і дрібно нарізану цибулю, смажити все разом близько 5 хвилин. Посолити і поперчити, додати бульйон, зелень і тушкувати на слабкому вогні 1 годину. Знявши з вогню, остудити. Розкачати тісто в тонкий пласт. У змащену форму для пирога викласти остигнула начинку, зверху накрити тістом, придавивши його до упору. Наколоти тісто виделкою, щоб пара могла випаровуватися. Обмазати пиріг збитим яйцем і відправити в духовку. Випікати пиріг 25 хвилин при 200C, потім накрити пиріг фольгою і випікати ще 15 хвилин при 180C. Готовий цибульний пиріг, злегка остудити, розрізати на порційні шматки і подавати на стіл. |
