Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг з візігой і лососем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • дріжджове або листкове тісто - 1.5кг
  • візіга (свіжа) - 500-700г візіга - Жили з хребта осетра, які будучи добре розварені, перетворюються на прозору драглисту масу ... "
  • горбуша (у власному соку) - 200г
  • яйце - 3 шт.
  • рис (довгозерний) - 2 ст.л.
  • цибуля ріпчаста (великий) - 1 шт.
  • топлене масло - 2 ст.л.
  • сіль, чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
для варіння візігі:
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • петрушка (корінь) - 3-4 шт.
  • чорний перець (горошок) - 10 шт. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
для змазування:
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • сметана - 2 ст.л.

Щоб приготувати Пиріг з візігой і лососем необхідно:

Візігу замочити на 15 хвилин у холодній воді, потім промити і залити свіжою водою. Додавши цибулю, петрушку і перець, довести до кипіння і варити на невеликому вогні під кришкою приблизно 1,5-2 години до м'якості. Готову візігу вийняти шумівкою і, остудивши, дрібно нарізати.

Рис залити 1/2 склянки окропу, довести до кипіння і варити на середньому вогні під кришкою 15-20 хвилин. Готовий рис остудити. Яйця зварити круто, очистити і дрібно порубати. Цибулю, дрібно нарізавши, обсмажити в топленому маслі до золотистого кольору.

Змішати яйця, рис, цибулю і консерви разом з соком. Додавши візігу, сіль і перець, перемішати начинку.

Більшу частину тіста розкачати і викласти на деко, щоб звисали вільні краї. Викласти на основу начинку. Розкотивши в пласт тісто, накрити пиріг зверху. Защипавши краю, змастити пиріг жовтком, змішаним зі сметаною. Зробити кілька отворів для виходу повітря і прибрати пиріг в розігріту духовку.

Випікати пиріг приблизно 45 хвилин при 180С до зарум'янювання. Перекласти готовий пиріг на блюдо і, повністю остудивши, подавати до столу.


рецепти по кроках
4
9
4
4
Пиріг листковий з мойвою Рибник з фореллю Наливна пиріг Фінський пиріг з сьомгою (фореллю)
Ще рецепти розділу ...
Кіш з брокколі з лососем

Змішати вершкове масло, нарізане кубиками, з борошном і сіллю. Швидко перетерти в крихту. Додавши яйце, замісити однорідне тісто. Загорнути тісто в

Заливний пиріг з сайра, рисом і смаженою цибулею

Всі складові для тіста змішати, накрити харчовою плівкою. Тісто залишити (відпочити) на 1год. Тим часом готуємо начинку. Рис відварити до готовності

Шпроти в здобне тесті

Тонко розкачати здобне тісто, нарізати невеликими листочками розміром приблизно 3х7 см. На кожен листочок тесту покласти по 1 шт. шпрот без масла,

Пиріг з сьомгою і рисом

Залийте рис двома склянками окропу, посоліть і, помішуючи, варіть до розм'якшення. Готовий рис відкиньте на друшляк, і як тільки вода стече, посоліть

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої