|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- телятина - 300г
- кольрабі - 1 шт.
- огірок (дрібний) - 2 шт.
- фенхель (гілочка) - 4 шт.
- чебрець (гілочка) - 2 шт. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
- торбах - 1 ч.л.
- шавлія (молоді листочки) - 3 шт. шавлія - Багаторічний напівчагарник з сімейства губоцвітих. Шавлія широко використовується і в кулінарії: в якост ... "
- часник - 2 зубчики
- оцет бальзамічний (темний) - 1 ч.л.
- соєвий соус - 1 ч.л.
- олія оливкова - 50 мл
- оливки (зелені, для прикраси) - 5 шт.
- базилік (гілочка) - 3 шт. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Салат з кольрабі з телятиною необхідно:
Шматок телятини посолити, поперчити і швидко обсмажити в сковороді на розігрітій олії. Зняти з вогню на стадії середньої прожарювання, накрити фольгою і залишити на 10 хвилин, щоб м'ясо було соковитим і повністю готовим. Остудити. Кольрабі очистити, порізати соломкою, посолити і залишити на 10 хвилин. Виділився сік злити. Огірки і м'ясо так само нарізати соломкою. Змішати в салатнику нарізані овочі з м'ясом. Фенхель, чебрець, листя шавлії і торбах розтерти з подрібненим часником. Додавши оливкова олія, бальзамічний оцет і соєвий соус, перемішати заправку і дати настоятися. Полити салат заправкою і, прикрасивши оливками і гілочками базиліка, подавати на стіл. |
