Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курячий суп з яблуками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 1/2 шт.
  • чорний перець (горошок) - 8 шт. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • масло рослинне - 2 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • морква - 1 шт.
  • рис (басматі) - 2 ст.л. басматі - Сорт рису з вузьким довгим зерном і характерним ароматом. Вирощували в Індії та Пакистані, найбільш ... "
  • яблука (кисло-солодких сортів) - 400г
  • зіра - 1 щіпка зіра - Однорічна трав'яниста рослина сімейства зонтичних. Виростає - Індія і почасти в Середній Азії ... "
  • сіль за смаком
  • лист лавровий - 2 шт.
  • порошок каррі - 1 ч.л.
  • сметана - 150г
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • кріп (рубаний) - 1 ст.л.

Щоб приготувати Курячий суп з яблуками необхідно:

Курку, нарізавши на шматки, покласти в каструлю, залити 1,5 л води і довести до кипіння на сильному вогні. Знявши піну, додати перець горошком і варити на середньому вогні 25 хвилин. Потім бульйон посолити за смаком і готувати ще 5 хвилин.

Поки вариться бульйон, очистити овочі. Цибулю нарізати півкільцями. Моркву порізати дрібною соломкою. Часник подрібнити. У сковороді з розігрітим маслом обсмажити цибулю до прозорості 3-4 хвилини. Додавши моркву і часник, готувати ще 4-5 хвилин.

Курку вийняти з бульйону, відокремити м'ясо від кісток і нарізати шматочками. У киплячий бульйон покласти промитий рис і варити приблизно 20 хвилин до готовності.

Поки вариться рис, яблука очистити, натерти на крупній тертці і викласти в каструльку. Додавши 1 ополоник бульйону, варити під кришкою 5-7 хвилин до м'якості.

Виклавши в каструлю з супом обсмажені овочі, варити 6-8 хвилин. Потім додати яблучну масу, нарізане куряче м'ясо, лавровий лист, каррі, зиру і сіль за смаком. Продовжувати готувати суп ще 5 хвилин. Збити жовтки зі сметаною, викласти в суп і прогрівати 1 хвилину, не доводячи до кипіння.

Готовий суп розлити по тарілках і, посипавши кропом, подавати до столу.


рецепти по кроках
7
5
7
6
Суп курячий з омлетом Суп з курячими галушками та реджінетті Курячий суп з домашньою локшиною Курячий бульйон з зеленими галушками
Ще рецепти розділу ...
Курячий суп з брокколі і кукурудзою

Брокколі розібрати на суцвіття і відварити в підсоленій воді протягом 3 хвилин. Злити окріп і залити крижаною водою, залишити на 5 хвилин, відкинути на

Суп курячий з паштетом

Промиту, оброблену на частини курку покласти в каструлю, залити водою, варити, знімаючи піну, посолити і продовжувати варити. Моркву і цибулю підпекти на с

Курячий суп зі стручкової квасолею

М'ясо промити, нарізати невеликими шматочками, залити 1 л води, варити 45 хв. Квасоля вимити, нарізати шматочками завдовжки 4-5 см. Помідори вимити, нарезат

Курячий суп по південно-африканськи

З курки зварити 2 л міцного бульйону. Горошок зварити до м'якості, протерти крізь сито, пасерувати на рослинній олії. Цибулю дрібно порізати, під

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої