Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курячий суп з кукурудзяними галушками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 1/2 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • цибуля ріпчаста (великий) - 2 шт.
  • морква - 2 шт.
  • гвоздика - 1 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • лист лавровий - 1 шт.
  • перець чорний (горошок) - 3-4 шт.
  • сіль за смаком
для галушок:
  • крохмаль кукурудзяний - 1/2 склянки
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • борошно - 1 склянка
  • розпушувач - 2.5 ч.л. розпушувач - Надає готовому тісту пористу структуру і об'єм. Складається з суміші різних хімічних речовин - щело ... "
  • яйце - 1 шт.
  • молоко - 2/3 склянки
  • петрушка (подрібнена) - 1 ст.л.
  • кукурудза (заморожені зерна) - 1 склянка
  • сир чеддер (тертий) - 1/2 склянки. чеддер - Популярний англійський сир. Названий за місцем первісного виробництва - селі Чеддер, в графстві ... "

Щоб приготувати Курячий суп з кукурудзяними галушками необхідно:

Зубчик часнику, 1 цибулину і 1 морква, очистивши, дрібно порізати. Обсмажувати овочі на сухій розжареній сковороді 3-4 хвилини, потім зняти з вогню. Курку покласти в каструлю, залити 3 л води і довести до кипіння. Знявши піну, додати обсмажені овочі і варити на невеликому вогні 30 хв. Потім покласти лавровий лист, чорний перець горошком, сіль і готувати ще 10 хвилин.

Поки вариться бульйон, приготувати тісто для галушок. Збити яйце з молоком. Додавши зерна кукурудзи, сир і петрушку, перемішати масу. Змішавши борошно, кукурудзяний крохмаль, розпушувач і сіль, висипати суміш в яєчну масу. Ретельно перемішати тісто. Курку вийняти з бульйону, відокремити м'ясо від кісток і нарізати невеликими шматочками. Бульйон процідити. Залишилася моркву і цибулю нарізати невеликими кубиками й обсмажити в сковороді з розігрітим маслом до м'якості 3-4 хвилини. У каструлю влити проціджений бульйон, викласти обсмажені овочі і шматочки курячого м'яса. Готувати на невеликому вогні 5 хвилин.

Тісто для галушок ложкою опускати в киплячий бульйон. Готувати під кришкою на мінімальному вогні 10 хвилин. Готовий суп розлити по тарілках і подавати до столу.


рецепти по кроках
7
7
7
4
Овочевий суп з курячими галушками Суп курячий з омлетом Курячий суп з галушками, селерою і кабачками Курячий суп з галушками
Ще рецепти розділу ...
Суп-пюре зі шматочками печінки і картоплі

Печінка очистити, нарізати порційними шматочками. Картоплю порізати великими кубиками, цибулю - півкільцями, сало - тонкою соломкою, морква подрібнити

Бульйон курячий з пампушками

[P] Курку обробити, помити, покласти в каструлю, налити холодної води, посолити, додати 2 моркви (цілком), 2 картоплі (цілком), головку цибулі, до

Курячий суп по південно-африканськи

З курки зварити 2 л міцного бульйону. Горошок зварити до м'якості, протерти крізь сито, пасерувати на рослинній олії. Цибулю дрібно порізати, під

Mulligatawny (курячий суп)

Курку залити холодною підсоленою водою, додасть подрібнені коріння, лавровий лист і варити на невеликому вогні. Готову курку розділити на порціон

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої