Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курячий суп-пюре з диким рисом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис (дикий, крупа) - 1.3 склянки
  • курка - 1.5 кг
  • вода - 2 л
  • селера (дрібно нарізаний) - 1 склянка
  • цибуля ріпчаста (дрібно нарізаний) - 1 склянка
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • гриби (свіжі, нарізані скибочками) - 1 склянка
  • білий перець (мелений) - 3/4 ч.л. білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • сіль - 1/2 ч.л.
  • вершкове масло - 100г
  • борошно - 3/4 склянки
  • молоко - 1 л
  • біле вино - 3/4 склянки.

Щоб приготувати Курячий суп-пюре з диким рисом необхідно:

Викласти курку в каструлю з водою і варити близько 40 хвилин на невеликому вогні. Дістати курку з бульйону, відокремити м'ясо від кісток і порізати на невеликі шматочки. Бульйон, де варилася курка, процідити.

Відварити дикий рис до напівготовності, злити зайву рідину і відставити. У каструлі з товстим дном розігріти на середньому вогні рослинна олія. Додати селеру і цибулю і тушкувати 5 хвилин. Додавши гриби, тушкувати під кришкою ще 7-10 хвилин до м'якості. Потім влити проціджений бульйон, додати рис, білий перець, сіль і готувати на слабкому вогні ще 15 хвилин.

У невеликій каструлі на середньому вогні розтопити вершкове масло, додати борошно і добре розмішати. Віночком вбити молоко і продовжувати готувати, помішуючи, поки суміш не загусне. Додавши трохи бульйону, розмішати і вилити всю молочну суміш у каструлю з супом.

Додати в суп відварене куряче м'ясо, біле вино і прогрівати, не доводячи до кипіння, протягом 10-15 хвилин. Готовий суп зняти з вогню, розлити по тарілках і подавати на стіл.


рецепти по кроках
4
5
7
7
Курячий суп зі смаженою вермішеллю Суп з курячими галушками та реджінетті Курячий суп з галушками і селерою Курячий суп з галушками, селерою і кабачками
Ще рецепти розділу ...
Курячий суп з гонді

Хумус подрібнити у блендері Перемішати фарш, хумус і спеції. Зробити 12 фрикадельок (гонді). У киплячий бульйон кинути гонді, варити 1/2 ч на маленькому

Суп з курячих потрухів

Тельбухи (серце, печінка і пупок) промити, а пупки крім цього очистити від шкірки. Потім покласти їх в каструлю, залити водою, посолити і зварити до п

Курячий суп а-ля Уйхази

Випатрану, вичищену і промиту курку обробляють на частини, перерізаючи в суглобах. Отримані шматки кладуть у холодну воду; довівши її до кипіння,

Суп курячий з пшеничного крупою

Філе наріжте кубиками, посоліть, поперчіть, обсмажте на частини масла. Лук наріжте кубиками, спассеруйте на маслі, що залишилося. Залийте м'ясо курячим бу

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої