Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курячий суп-пюре з диким рисом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис (дикий, крупа) - 1.3 склянки
  • курка - 1.5 кг
  • вода - 2 л
  • селера (дрібно нарізаний) - 1 склянка
  • цибуля ріпчаста (дрібно нарізаний) - 1 склянка
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • гриби (свіжі, нарізані скибочками) - 1 склянка
  • білий перець (мелений) - 3/4 ч.л. білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • сіль - 1/2 ч.л.
  • вершкове масло - 100г
  • борошно - 3/4 склянки
  • молоко - 1 л
  • біле вино - 3/4 склянки.

Щоб приготувати Курячий суп-пюре з диким рисом необхідно:

Викласти курку в каструлю з водою і варити близько 40 хвилин на невеликому вогні. Дістати курку з бульйону, відокремити м'ясо від кісток і порізати на невеликі шматочки. Бульйон, де варилася курка, процідити.

Відварити дикий рис до напівготовності, злити зайву рідину і відставити. У каструлі з товстим дном розігріти на середньому вогні рослинна олія. Додати селеру і цибулю і тушкувати 5 хвилин. Додавши гриби, тушкувати під кришкою ще 7-10 хвилин до м'якості. Потім влити проціджений бульйон, додати рис, білий перець, сіль і готувати на слабкому вогні ще 15 хвилин.

У невеликій каструлі на середньому вогні розтопити вершкове масло, додати борошно і добре розмішати. Віночком вбити молоко і продовжувати готувати, помішуючи, поки суміш не загусне. Додавши трохи бульйону, розмішати і вилити всю молочну суміш у каструлю з супом.

Додати в суп відварене куряче м'ясо, біле вино і прогрівати, не доводячи до кипіння, протягом 10-15 хвилин. Готовий суп зняти з вогню, розлити по тарілках і подавати на стіл.


рецепти по кроках
6
5
6
4
Картопляний суп-пюре з селерою і курячими галушками Гороховий суп-пюре з м'ясом Картопляний суп-пюре з печерицями Картопляний суп-пюре з потрошками
Ще рецепти розділу ...
Суп-пюре з брокколі і цукіні з йогуртом і пармезаном

Броколі розділити на суцвіття. Цукіні нарізати невеликими кубиками. У бульйон додати брокколі і цукіні, готувати до м'якості овочів приблизно 15 ми

Суп-пюре з фрикадельками і зеленим горошком

Картоплю і моркву нарізати кубиками. Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями. Довести бульйон до кипіння, додати спочатку картоплю. Коли картопля стан

Вершковий суп-пюре

Цвітну капусту промити, розібрати на суцвіття, залити підсоленою водою і відварити. Відвар злити. Лук очистити, порізати і обсмажити на олії 10 хвилин,

Суп-пюре з щавлю з часником

Щавель перебрати, вимити, варити до готовності в невеликій кількості води, відкинути на друшляк і протерти через сито. Бульйон зберегти. Часник очис

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої