Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курячий суп з курячими галушками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка (грудки - філе) - 4 шт.
  • вода - 3,5 л
  • яйце - 2 шт.
  • борошно - 1 склянка
  • петрушка (рубана) - 1/4 склянки
  • сіль - 2 ч.л.
  • чорний перець - 1/8 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • естрагон (сухий) - 1/2 ч.л. естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя мають приємний запах і вку ... "
  • вершкове масло - 50г
  • цибуля ріпчаста (дрібно нарізаний) - 2 склянки
  • селера (дрібно нарізаний) - 1.5 склянки
  • часник (подрібнений) - 2 зубчики
  • борошно - 1/2 склянки
  • сіль - 1.5 ч.л.
  • морква (дрібно нарізана) - 1.5 склянки

Щоб приготувати Курячий суп з курячими галушками необхідно:

У великій каструлі відварити філе курячих грудок води до готовності. М'ясо вийняти з бульйону і дрібно нарізати. Виходить приблизно 6 склянок нарізаного м'яса і 3 л курячого бульйону.

Змішати 3 склянки відвареної курки, 3/4 склянки курячого бульйону, 2 яйця, склянка борошна, петрушку, сіль, перець і естрагон. Подрібнити за допомогою блендера суміш для галушок до однорідності. Довести до кипіння 1 л курячого бульйону. Виклавши ложкою приготований фарш в киплячий бульйон, варити галушки 6-8 хвилин. Потім вийняти галушки шумівкою і обсушити на серветках. Бульйон, де варилися галушки, відставити.

У каструлі з товстим дном розтопити вершкове масло, викласти цибулю, селеру, часник і тушкувати до прозорості цибулі. Додавши 1/2 склянки борошна, обсмажувати ще 1-2 хвилини. Потім влити 2 л курячого бульйону і, безперервно помішуючи, довести до кипіння. Додавши сіль і моркву, варити на невеликому вогні під кришкою 15 хвилин. Потім влити бульйон, де варилися галушки, додати решту 3 склянки відвареної курки і приготовані галушки. Варити на невеликому вогні ще 15 хвилин.

Готовий суп розлити по тарілках і подавати на стіл.


рецепти по кроках
4
7
5
5
Курячий суп з галушками Курячий суп з галушками і селерою Курячий суп з нутом Суп з курячими галушками та реджінетті
Ще рецепти розділу ...
Курячий суп з брокколі

Курку нарізати на шматочки, покласти в каструлю з водою і довести до кипіння. Варити бульйон близько 30 хвилин на слабкому вогні, знімаючи піну. Брокколі промисло

Суп-пюре з курки з мандаринами

Куряче філе пропустите два рази через м'ясорубку і, додавши 2-3 столові ложки бульйону, протріть через сито. Борошно обсмажити з 1 столовою ложкою олії,

Бульйон з вермішеллю і морквою

Вермішель перебрати, опустити в киплячу підсолену воду (200 г) і варити до готовності, потім відкинути на друшляк або сито. Очищену вимиту моркву

Вершковий суп з куркою і мідіями

Курячий стегенце промити, залити 1 л холодної води, вином, додати моркву, приправити шафраном, сіллю і перцем за смаком. Довести воду до кипіння, розум

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої