Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Солоні опеньки з пряними травами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • опеньки - 10кг
  • сіль - 500г
  • кріп (гілочка з суцвіттями) - 1 пучок
  • хрін (корінь або лист) - за смаком
  • часник - 2-3 головки
  • листя чорної смородини - за смаком.

Щоб приготувати Солоні опеньки з пряними травами необхідно:

Відрізавши у великих опеньків ніжки, промити гриби і викласти в киплячу підсолену воду. Варити гриби на середньому вогні 20 хвилин. Потім відкинути на друшляк і остудити.

На дно великої чистої місткості покласти прянощі і спеції. Потім шарами викладати гриби і пряну зелень, пересипаючи кожен шар сіллю.

Покласти зверху на гриби перевернуту тарілку, накрити чистою серветкою і придавити вантажем. Помістити ємність з грибами в прохолодне місце. Через 7-10 днів гриби готові до вживання.


рецепти по кроках
4
5
5
5
Мариновані білі гриби Закуска з опеньків Котлети з індички Баклажани фаршировані м'ясом і овочами
Ще рецепти розділу ...
Грибний салат з овочами

Гриби з щільною м'якоттю, краще грузді, крупно нарізати і відварити в підсоленій воді 15-20 хвилин. Промивши гриби холодною водою, відкинути і остудити. За

Солоний гриби з пряними травами

Ретельно промивши і очистивши гриби, викласти їх в друшляк і бланшувати в окропі кілька хвилин. Потім промити холодною водою, і коли стече зайва

Грузді солоні (старовинний рецепт)

Відібрати дрібні грузді, що не вимочувати їх, тільки перемити, дати просохнути на решітках, потім скласти у великі банки, пересипавши кропом, кожні два р

Лисички мариновані

При підготовці лисичок у них в тому місці, де починаються пластинки, відрізати ніжки. Капелюшки відварити в підсоленій воді 20-30 хвилин і відкинути на дуршл

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої