Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гриби, солоні з лимонною кислотою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гриби (боровики, підберезники, підосичники) - 10кг
  • вода - 5 л
  • сіль - 350г
  • лимонна кислота - 35г.

Щоб приготувати Гриби, солоні з лимонною кислотою необхідно:

Воду змішати з сіллю і лимонною кислотою, закип'ятити і, знявши з вогню, остудити розсіл.

Чисті капелюшки грибів бланшувати в підсоленому окропі 2 хвилини, потім відкинути на друшляк. Остудивши, викласти гриби в підготовлений посуд шарами, пересипаючи кожен шар сіллю. Залив гриби остиглим розсолом, накрити банки пергаментним папером і прибирати на зберігання в холодне місце.


рецепти по кроках
4
5
9
5
Мариновані білі гриби Закуска з опеньків Рулетики з курячих ніжок в баклажанах Шашлик свинячий в оцті
Ще рецепти розділу ...
Солоні гриби з часником

Велику емальовану каструлю стерилізувати і висушити. Промити і обсушити гриби, великі гриби порізати на шматки. Дрібно нарізати часник і зелень. Ви

Гриби в маринаді

Капелюшки грибів відокремити від ніжок, промити в підкисленою воді (на 500 мл води 1 ст.л. лимонного соку) і потім витерти їх насухо. Цибулю дрібно нарізати і

Солоні рижики

Зміщувати сіль з меленим запашним перцем. Ріпчасту білий цибулю нарізати тонкими півкільцями. Очищені рижики чисто витерти ганчіркою. Потім викладати

Мариновані грузді з часником і смородиновим листям

Грузді промити, залити водою і залишити на кілька годин. Злити воду, залити порцію свіжої води і відварити гриби, знімаючи піну. Для маринаду у воду д

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої