Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Білі гриби, маслюки, підберезники і підосичники пряного посолу


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гриби (підготовлені) - 10кг
  • сіль - 500г
  • лавровий лист - 20г
  • запашний перець - 6-8г

Щоб приготувати Білі гриби, маслюки, підберезники і підосичники пряного посолу необхідно:

Гриби очистити, обрізати ніжки і викласти в каструлю підсоленою водою. Довести до кипіння і варити 15 хвилин. Потім промити холодною водою і відкинути, щоб стекла зайва рідина.

Потім викладати гриби в емальований посуд вгору капелюшками, пересипаючи шари сіллю і прянощами. Потім укласти на гриби перевернуту тарілку, накрити чистою серветкою і поставити вантаж.


рецепти по кроках
4
5
6
7
Мариновані білі гриби Закуска з опеньків Омлет з опеньками Пончики
Ще рецепти розділу ...
Консервоване грибне пюре

Відокремити капелюшки грибів від ніжок, очистити, промити і відварити до напівготовності. Злив воду, подрібнити гриби блендером. Викласти грибне пюре в емалюють

Мариновані грузді

Грузді перебрати, очистити, вимити і замочити в холодній воді 7-8 годин. Злити воду, промити, залити свіжою водою і варити з сіллю, перцем і лавровим

Грибна туршу

Гриби з щільною м'якоттю - лисички або звичайний подгруздок - очистити і промити. Потім гриби бланшувати в окропі 2-3 хвилини і відкинути. Виклад

Гриби в томатному пюре

Гриби почистити, помити і відварити в підсоленій воді. Потім, відкинувши на друшляк, дати стекти зайвої рідини і перекласти гриби в розігріту сковороду

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої