Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг з грушами, журавлиною і горіхами пекан


Для рецепту вам буде потрібно:

  • груші (великі) - 3 шт.
  • горіхи пекан - 2 жмені
  • журавлина (Розморожена) - 1 жменя
  • вершкове масло - 200г
  • молоко - 150 мл
  • яйце - 2 шт.
  • борошно - 4-5 ст.л.
  • цукор - 4 ст.л.
  • рослинне масло - 1 ст.л.
  • розпушувач - 1 ч.л. розпушувач - Надає готовому тісту пористу структуру і об'єм. Складається з суміші різних хімічних речовин - щело ... "
  • морська сіль - 1 щіпка.

Щоб приготувати Пиріг з грушами, журавлиною і горіхами пекан необхідно:

Груші почистити, розрізати на четвертинки і видалити серцевину. У сковороді з товстим дном розігріти 75 г вершкового масла, виклавши цукор, груші та журавлину, карамелізований фрукти.

Відокремивши жовтки від білків, прибрати білки в холодильник. Змішати 125 г вершкового масла, жовтки, борошно, розпушувач, сіль і розтерти блендером в крихту. Не перестаючи збивати, влити тонкою цівкою молоко, додати горіхи і ще трохи збити. Білки збити в міцну піну з дрібкою солі, потім швидко наточити до тесту з горіхами.

У форму для випічки, змащену олією, викласти карамелізовані груші з журавлиною. Розрівнявши, зверху викласти тісто з горіхами і поставити пиріг в розігріту духовку. Випікати приблизно 30 хвилин при 180С. Готовий пиріг злегка остудити у формі, потім перекласти на блюдо і, повністю остудивши, подавати до столу.


рецепти по кроках
6
7
9
7
Пиріг з фісташками Пиріг з грушами Bourdaloue Пиріг з бринзою і руколою Малиновий пиріг «Сестрічкін»
Ще рецепти розділу ...
Пиріг з чорницею і смородиною

Приготувати дріжджове тісто, тонко розкачати, полити розтопленим маргарином, посипати товченими сухарями. Зверху укласти добре вимиті ягоди. Відразу

Пиріг з каштанами (II)

[P] Каштани зверху надрізати хрест - навхрест, розкласти на деку і помістити в духову шафу (3-й рівень). Обсмажувати до тих пір, поки вістря куточків

Пиріг з малиною

Жовтки розтирають з цукром до пишного стану, додають масло, борошно і міцно збиті вершки. Добре вимешенное тісто виливають у форму (або низьку до

Бісквіт з рікоттою

[P] Розрізати ваніль, вийняти серцевину, покласти в металеву миску. У ковшике закип'ятити молоко з 50 г цукру, відставити. До ванілі покласти жовтки

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої