Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Салат із спаржі з інжиром і грибами під соусом з масла волоського горіха


Для рецепту вам буде потрібно:

  • спаржа - 120г
  • інжир - 6 шт.
  • мед - 60г
  • кориця - 1 щіпка кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • сіль - 15г
  • перець чорний (мелений) - 15г
  • гриби білі - 180г
  • помідори черрі - 180г
  • цибулю-шалот - 30г цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • латук - 90г
  • салат фризі - 90г
  • пряні трави (суміш) - за смаком
  • горіхи кедрові - 60г
  • масло волоського горіха - 90г
  • оцет хересний - 30г херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломино Фіно, Педро Хіменес і ... "
  • соус вустерський - 18г
  • кервель - 1г кервель - Пряна рослина, листя якого володіють тонким ароматом, що нагадує запах анісу ... "
  • часник - 1г

Щоб приготувати Салат із спаржі з інжиром і грибами під соусом з масла волоського горіха необхідно:

Лук-шалот і часник, очистивши, тонко нарізати. Салат промити і обсушити. Помити і нарізати суміш пряних трав - чебрець, петрушку, коріандр і естрагон. Розрізавши інжир на часточки, посолити, поперчити, посипати корицею. Потім, полив медом, поставити в розігріту до 180С духовку на 7-10 хвилин.

Очищену спаржу відварити в підсоленій воді, потім воду злити, а спаржу охолодити.

Змішати масло волоського горіха, хересний оцет, вустерський соус, додавши часник, сіль і перець, збити соус віночком. Спаржу вимочити в соусі, потім нарізати скибочками.

Гриби, очистивши, нарізати великими кубиками. Потім обсмажити в сковороді з розігрітим оливковою олією, посолити і поперчити. Окремо швидко обсмажити кедрові горішки.

Поєднавши салат, цибулю-шалот, часник і трави, викласти гіркою на блюдо. Зверху розкласти скибочки спаржі, гриби і інжир. Полив приготовленим соусом, посипати кедровими горішками і кервелем і подавати страву до столу.


рецепти по кроках
5
5
5
4
Салат з моцарелли з полуницею, мангольдом, шпинатом і руколою Шопский салат Грецький салат Салат з ріпи з яблуками
Ще рецепти розділу ...
Салат з ріпи з баклажанами і маринованими грибами

Ріпу натерти на тертці, баклажани і гриби нарізати скибочками, цибулю - кільцями. Змішати з горошком і заправкою. Прикрасити листочками базиліку.

Салат з фенхелю

Фенхель очищають і ріжуть на кружечки, зелень не викидають. Готують заправку з двох столових ложок лимонного соку, солі, перцю, нарубаного кропу і

Салат з батату і солодкого перцю

Нагріти духовку до 180С. Змішати масло, орегано і часник в чашці, посолити, поперчити, збити віночком. Розрізати перчики навпіл, вийняти насіння і ви

Салат острова Барба

Картопля зварити в мундирі, очистити і порізати скибочками. Солодкий перець відварити і нарізати соломкою. Шинку і крабів порізати кубиками. Гриби нарізна

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої