Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Панцанелла з панчеттою і томатної заправкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • панчетта (або бекон, нарізані шматочками 5 мм) - 250г панчетта - Різновид бекону. Готується зі шматка грудинки, в'яленої в солі, спеціях і травах ... "
  • оливкова олія - 3 ст.л.
  • хліб - 200г
  • сир пармезан (тертий) - 2 ст.л. пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • чорний перець (мелений) - 1/4 ч. л чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • помідори - 175г
  • цибулю-шалот - 1 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • червоний винний оцет - 1 ст.л.
  • бальзамічний оцет - 1 ст.л. бальзамічний оцет - Це різновид виноградного оцту. Буває натуральний і синтетичний. Натуральний виготовляє ... "
  • цукор - 1 ч.л.
  • орегано (свіжий рубаний) - 1 ч.л. орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
  • гірчиця (крупнозерновой французька) - 2 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • сіль - 1/4 ч.л.
  • зелений салат (готова суміш листя) - за смаком
  • помідори черрі - 450г.

Щоб приготувати Панцанелла з панчеттою і томатної заправкою необхідно:

Хліб нарізати кубиками 1 см. Лук-шалот і орегано дрібно нарізати. Сир натерти. Очищені від шкірки помідори нарізати кубиками. Помідори черрі порізати на половинки.

Обсмажити панчетту в сковороді на середньому вогні і перекласти на серветку. Зі сковороди злити зайвий жир, залишивши 2 ст.л., і додати 1 ст.л. оливкової олії і хлібні кубики. Обсмажувати, часто помішуючи, близько 10 хвилин, поки хліб не підрум'яниться з усіх боків. Поєднавши в глибокому салатнику обсмажений хліб з панчеттою, додати пармезан і поперчити.

Нарізані помідори змішати з цибулею шалот, орегано, червоним винним оцтом, бальзамічним оцтом, 2 ст.л. оливкової олії, цукром, гірчицею, сіллю і перцем. Збити заправку міксером до однорідності.

Полити салат приготовленим заправленням, додати листя салату і помідори черрі. Акуратно перемішавши, подавати салат до столу.


рецепти по кроках
4
5
2
10
Панцанелла Картопляна запіканка з камбозолой Запіканка з кольорової капусти Капусняк
Ще рецепти розділу ...
Панцанелла зі стеблових селерою

Порізати хліб на кубики, збризнути холодною водою, через 10 секунд витягнути і при необхідності віджати зайву воду. Порізати на кубики селеру і цибулю

Панцанелла з овочами і оселедцем

Кожен шматок рибного філе оселедця розрізати на частини, посолити і поперчити, обсмажити в сковороді з розігрітим маслом 1-2 хвилини. Додавши в сковороду изме

Панцанелла з помідорами чері

Нарізану кубиками хліб посипати цукром, викласти на деко і підсушити в розігрітій до 170С духовці протягом 15-20 хвилин. Порвати листя салату

Панцанелла з маслинами

Хліб порвати на невеликі шматочки і залити на 5 хвилин водою, змішаної з оцтом. Огірки та помідори крупно порізати. Хліб віджати і скропити оливковою

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої