|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- панчетта (або бекон, нарізані шматочками 5 мм) - 250г панчетта - Різновид бекону. Готується зі шматка грудинки, в'яленої в солі, спеціях і травах ... "
- оливкова олія - 3 ст.л.
- хліб - 200г
- сир пармезан (тертий) - 2 ст.л. пармезан -
Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "
- чорний перець (мелений) - 1/4 ч. л чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
- помідори - 175г
- цибулю-шалот - 1 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.
Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "
- червоний винний оцет - 1 ст.л.
- бальзамічний оцет - 1 ст.л. бальзамічний оцет - Це різновид виноградного оцту. Буває натуральний і синтетичний. Натуральний виготовляє ... "
- цукор - 1 ч.л.
- орегано (свіжий рубаний) - 1 ч.л. орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
- гірчиця (крупнозерновой французька) - 2 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
- сіль - 1/4 ч.л.
- зелений салат (готова суміш листя) - за смаком
- помідори черрі - 450г.
|
|
|
|
Щоб приготувати Панцанелла з панчеттою і томатної заправкою необхідно: Хліб нарізати кубиками 1 см. Лук-шалот і орегано дрібно нарізати. Сир натерти. Очищені від шкірки помідори нарізати кубиками. Помідори черрі порізати на половинки. Обсмажити панчетту в сковороді на середньому вогні і перекласти на серветку. Зі сковороди злити зайвий жир, залишивши 2 ст.л., і додати 1 ст.л. оливкової олії і хлібні кубики. Обсмажувати, часто помішуючи, близько 10 хвилин, поки хліб не підрум'яниться з усіх боків. Поєднавши в глибокому салатнику обсмажений хліб з панчеттою, додати пармезан і поперчити. Нарізані помідори змішати з цибулею шалот, орегано, червоним винним оцтом, бальзамічним оцтом, 2 ст.л. оливкової олії, цукром, гірчицею, сіллю і перцем. Збити заправку міксером до однорідності. Полити салат приготовленим заправленням, додати листя салату і помідори черрі. Акуратно перемішавши, подавати салат до столу. |
