Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг з франжіпані і голубикой


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно пшеничне - 200г
  • масло вершкове - 100г
  • цукор (мелкокристаллический) - 50г
  • сіль - 1 щіпка
  • лимонна цедра - 1 ч.л.
  • яйце - 1 шт.
для франжіпан:
  • масло вершкове - 125г
  • цукор - 125г
  • мигдальна борошно - 125г
  • борошно пшеничне - 25г
  • яйце - 2 шт.
крем з рікотти:
  • рикотта - 125г
  • вершки (35%) - 70г
  • цукор (мелкокристаллический) - 70г
  • лохина - 500г. лохина - Невеликий чагарник з сімейства вересових. Ягоди лохини мають приємний кисло-солодким смаком ... "

Щоб приготувати Пиріг з франжіпані і голубикой необхідно:

Заморожене вершкове масло нарізати дрібною стружкою. Додавши борошно, цукор, терту цедру і сіль, перетерти в дрібну крихту. Потім влити яйце і швидко замісити пісочне тісто. Обернути тісто плівкою і покласти в холодильник на півгодини.

Розкачати тісто між листами пергаменту, викласти у змащену форму і розподілити по дну і бортикам. Наколів тісто виделкою, застелити його пергаментом і всипати горох або квасоля. Поставити форму в духовку і випікати основу 15-20 хвилин при 200С. Остудити.

Вершкове масло кімнатної температури збити з цукром до однорідності. Додавши миндальную і пшеничне борошно, ретельно перемішати. Безперервно збиваючи, ввести по одному яйця. Збивати франжіпан до однорідності.

Викласти франжіпан на остигнула основу, розрівнявши, поставити назад в духовку і випікати при 160С ще 25-30 хвилин. Готовий пиріг остудити.

Збивши жирні вершки з цукром, акуратно наточити рикотту. Викласти крем на остиглий пиріг, розрівняти і охолодити. Подавати до столу, посипавши ягодами лохини.


рецепти по кроках
8
6
6
5
Галісійська мигдальний пиріг Відкритий пиріг з персиками Пиріг з ананасової начинкою Вишневий пиріг з горіховим штрейзелем
Ще рецепти розділу ...
Відкритий м'ясний пиріг з кольрабі

Кольрабі й картопля, очистивши, нарізати кубиками і відварити в підсоленій воді до готовності. Потім воду злити, а овочі розім'яти. Додавши яйце і 3 ст.л

Пиріг з корицею простий

Борошно з'єднати з маслом, додати яйця, цукор, молоко і попередньо розведені в теплому молоці дріжджі. Замісити тісто і поставити підходити в тепл

Журавлинний пиріг з грушами

У глибокій мисці змішати сир, олію, цукор, сіль і яйця. Додати борошно і розпушувач. За допомогою міксера вимісити гладке тісто. Гру

Пиріг з лаймов і кокоса з меренгами

Щоб приготувати тісто, просійте борошно і сіль у миску. Порубаєте разом з вершковим маслом до стану, що нагадує хлібні крихти. Додайте цукор.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої