Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кростата з фісташковим франжіпані і яблуками


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 150г
  • полб'яною борошно - 100г
  • вершкове масло - 150г
  • цукор - 70г
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • сіль за смаком
для франжіпан:
  • фісташки (очищені) - 75г
  • цукор - 75г
  • вершкове масло - 70г
  • сметана або грецький йогурт - 40г
  • яйце - 1 шт.
для яблучних троянд:
  • яблука - 1кг
для сиропу:
  • цукор - 350г
  • вода - 700мл.

Щоб приготувати Кростата з фісташковим франжіпані і яблуками необхідно:

Змішати обидва види борошна, цукор і сіль. Додавши нарізане кубиками вершкове масло, перетерти в дрібну крихту. Влити жовтки і вимісити м'яке однорідне тісто. Звернув тісто в плівку, прибрати в холодильник на 1 годину.

За допомогою блендера перемолоти фісташки з цукром якомога дрібніше. Розм'якшене вершкове масло збити віночком з йогуртом. Поєднавши горіхову і йогуртовую масу, додати яйце і ще раз збити франжіпан.

Яблука нарізати тонкими скибочками, не знімаючи шкірку. Зварити сироп з води з цукром. Опустивши в киплячий сироп скибочки яблук, довести до кипіння і відкинути яблука на друшляк.

Розкачати тісто і розподілити по дну форми, формуючи бортики. Викласти на тісто франжіпан, розрівняти. Поставити форму в духовку і випікати близько 35 хвилин при 170С. Готову кростату злегка остудити. З яблучних скибочок скрутити трояндочки і помістити їх на осів франжіпан. Поставити кростату назад в духовку і випікати ще 10 хв.


рецепти по кроках
5
2
4
4
Брускетта зелена і брускетта червона Паска з цутатамі і родзинками Салат з редьки з морквою Ламаджо - вірменська піца
Ще рецепти розділу ...
Кростата з полуницею

Просіяти борошно на стіл гіркою, додайте цукор, терту лимонну цедру, шматочки охолодженого масла, соду і трохи солі. Порубати ножем з тонким широким

Кростата з лимоном (Crostata di Limone)

[P] Змішати в комбайні борошно, 1/2 склянки меленого мигдалю і цукор, додати шматочки охолодженого вершкового масла. Порубати в крихту. Додати 1 яйце,

Кростата "Чотири сезони" (Crostata di Quattro Stagioni)

Для цього пирога вам знадобиться форма розділена на 4 осередки. Тісто розморозити, розкачати через плівку завтовшки 3-4 мм. Вийшло тісто розділить

Кростата з гарбузом

Разморозьте пісочне тісто. Для начинки поріжте м'якоть гарбуза, складіть у каструлю, додайте 2 ст. ложки цукру, 2 склянки води і 1 стаканчик коньяку

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої