Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Штрудель зі сливами і сиром


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 250г
  • рослинна олія - 3 ст.л.
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • сіль - 1 щіпка
для начинки:
  • сливи - 600г
  • лісові горіхи - 100г
  • сухарі (товчені) - 100г
  • лимон - 1 шт.
  • яйце - 2 шт.
  • сир (нежирний м'який) - 500г
  • сметана - 200г
  • коричневий цукор - 75г
  • ванільний цукор - 2 ст.л.
  • сіль - 1 щіпка
  • вершкове масло - 50г
  • молоко - 250 мл
  • мед - 50г
  • яйце - 1 шт.
  • борошно (для розкочування тіста).

Щоб приготувати Штрудель зі сливами і сиром необхідно:

Змішавши борошно з сіллю, додати жовток, півсклянки води, рослинне масло і замісити еластичне тісто. Скачавши тісто в кулю, загорнути його в харчову плівку, покласти в каструлю і дати постояти під кришкою в теплому місці.

Зливи, видаливши кісточки, порізати на четвертинки і з'єднати з горіхами і сухарями.

З половини лимона тонко зрізати цедру і натерти. Два жовтки розтерти з сиром, сметаною, цукром і ванільним цукром. Додавши цедру і сіль, перемішати. Два білки збити в щільну піну і акуратно ввести в сирну масу.

Тісто розділити на 2 частини і розкачати їх в тонкі пласти. На кожен пласт тіста викласти по половині сирного крему і сливи з горіхами, залишивши краї вільними.

Скатать рулети і покласти їх у форму для випічки, змащену 25г масла. Нагрівання молоко, розвести в ньому залишилося олію, мед і яйце. Приготовану заливку вилити у форму на штруделі. Поставити в розігріту духовку і випікати близько 50 хвилин при 200С, періодично поливаючи штруделі заливкою з дна форми.


рецепти по кроках
3
4
8
3
Штрудель з яблуками Яблучний штрудель Штрудель з яблуками Штрудель з рікоттою і фетою
Ще рецепти розділу ...
Штрудель з маком (II)

Для тесту. Борошно просіяти в миску, зробити в центрі поглиблення, влити в нього збите з оцтом яйце. Борошно посолити і полити вершковим маслом. Міксером

Сирний штрудель з полуницею і яблуками (II)

Борошно просіяти, зробивши в центрі лунку, влити яйце, додати сіль і розтоплене вершкове масло. Замісити еластичне тісто, вливши теплу воду. Потім поб

Штрудель з горіхами

Штрудель з горіхами - відмінний варіант для солодкого столу до чаю або кави. Ідеальне поєднання легкого тесту і горішків змусить вас полюбити це блюдо.

Штрудель з черешнею

Просіяне борошно змішати з манкою, викласти гіркою і зробити в центрі невелике поглиблення. Додавши туди жовток, маргарин, сіль і теплі вершки, вимісити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої