Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яблучний штрудель з тіста філо з мигдалем, сушеної вишні і журавлиною


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яблука - 1.25кг
  • сік - 1 лимона
  • вишня або журавлина (сушені) - 100г
  • мука
  • тісто філо - 20 аркушів
  • вершкове масло (розтоплене) - 150г
  • мигдаль (мелений) - 100г
  • цукор - 100г
  • кориця - 1/2 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • цукрова пудра (для прикраси).

Щоб приготувати Яблучний штрудель з тіста філо з мигдалем, сушеної вишні і журавлиною необхідно:

Сухофрукти залити окропом на 5-10 хвилин, слив воду, дрібно посікти. Яблука очистити, нарізати тонкими скибочками і полити свіжовіджатим соком лимона, щоб не потемніли. Змішати яблука з сухофруктами, цукром і корицею. Якщо начинка рідкувата, зцідити зайвий сік.

Присипати борошном лист пергаменту або плівку. Викласти лист тіста, змастити рясно розтопленим маслом, всього таким чином викласти 10 аркушів. Верхній лист посипати мигдалем, відступивши 2 см від краю. Потім викласти половину фруктово-яблучної начинки, так само відступивши 2 см від краю.

Змастивши маслом краї тіста, скачати в рулет за допомогою пергаменту. Кінці підігнути вниз, щоб начинка не витекла. Викласти рулет швом донизу на змащене деко.

Таким же чином з решти інгредієнтів зробити другий штрудель і помістити на деко. Обидва рулету, рясно змастивши маслом, випікати в розігрітій духовці близько 20 хвилин при 200С до золотистого кольору.


рецепти по кроках
3
8
4
3
Штрудель з рікоттою і фетою Штрудель з яблуками Яблучний штрудель Штрудель з яблуками
Ще рецепти розділу ...
Штрудель з лаваша з грушею

З апельсина зрізати цедру дрібної теркою. Горіхи обдати окропом і дрібно нарубати. Груші очистити і дрібно нарізати. Змішати груші з 2,5 ст. л. цукру, ц

Штрудель з капустою

Капусту дрібно нашаткувати. Очищену картоплю нарізати невеликими кубиками. Петрушку дрібно порубати. Капусту обсмажити в сковороді з розігрітим маслом

Австрійський м'ясної штрудель

Готується листкове тісто. Булочку або черствий білий хліб розмочити в холодній воді, віджати. Ріпчасту цибулю і часник тушкувати в маслі. М'ясний фарш змішати

Штрудель картопляний з яблуками

Варену картоплю, очистити, натерти на дрібній тертці, змішати з рослинним маслом, цукром, лимонною цедрою, молоком, збитими яйцями, сіллю і муко

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої