Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Відбивні з печінки з цибулею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • печінку (телятина) - 1кг
  • яйце - 2 шт.
  • борошно - 2 склянки
  • цибуля ріпчаста (великий) - 3 шт.
  • рослинне або оливкове масло - 2 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком
  • зелень - за смаком
  • сметана - за смаком.

Щоб приготувати Відбивні з печінки з цибулею необхідно:

Печінка промити, обсушити, зняти плівку і нарізати скибочками, як на відбивні, товщиною приблизно 1-1.5 см. Обваляти кожен шматок спочатку в борошні, потім в яйці.

У сковороді розігріти олію і обсмажувати печінку по 2-3 хвилини з кожного боку. Окремо обсмажити нарізаний півкільцями цибулю до золотистого кольору.

У сотейник викласти шар печінки, потім шар смаженої цибулі, далі знову шар печінкових відбивних і шар цибулі. Додати 2-3 ст.л. води і тушкувати під кришкою на слабкому вогні 5-7 хвилин.

Готові відбивні з печінки з цибулею подавати зі сметаною і свіжою зеленню.


рецепти по кроках
4
6
6
5
Ніжні оладки з курячої печінки Куряча печінка в сухарний скоринці Печінка в сальнику Печінка в молочному соусі
Ще рецепти розділу ...
Соте з яловичої печінки

Помідори обдати окропом, зняти шкірку і порізати м'якоть на часточки. Цибулю нарізати тонкими кільцями. Петрушку дрібно порубати. Печінка помити, обсушити і

Печінка по-берлінськи

Печінка обмити, промокнути, обсушити, зняти сухожилля і трубки, обваляти в борошні. Обсмажити на маргарині по 5 хвилин з кожного боку. Цибулю порізати кільця

Пенне з рагу з курячої печінки

Закип'ятити у великій каструлі багато підсоленої води. Очистити, вимити й обсушити печінку. Нарізати її маленькими шматочками і обваляти в суміші з борошна

М'ясний террин з індичої печінкою

Підготовлену печінку індички нарізати невеликими шматочками, залити коньяком і залишити на 30 хвилин при кімнатній температурі. Тим часом в м'ясній

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої