Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Смажена яловича печінка з шавлією в сметанному соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • печінку (яловича) - 1кг
  • шавлія - 1 пучок шавлія - Багаторічний напівчагарник з сімейства губоцвітих. Шавлія широко використовується і в кулінарії: в якост ... "
  • сметана - 150г
  • солодке червоне вино - 150 мл
  • курячий бульйон - 150 мл
  • оцет червоний винний - 50 мл
  • оливкова олія - 1 ст.л.
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • чорний перець (мелений) - 1 щіпка чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • морська сіль - 1 щіпка.

Щоб приготувати Смажена яловича печінка з шавлією в сметанному соусі необхідно:

Печінка помити, обсушити, видалити плівки і нарізати товстими скибочками. Розігріти в сковороді з товстим дном вершкове масло, додати оливкове масло і обсмажувати печінку по 2-3 хвилини з кожного боку. Дістати з сковороди, посолити і поперчити.

У сковороду, де смажилася печінка, влити вино, оцет і готувати, поки об'єм не зменшиться на третину. Додавши курячий бульйон, уварити на сильному вогні до половини початкового об'єму. Ввести сметану і перемішати соус.

Викласти смажену печінку в сковороду з винним соусом і посипати дрібно нарізаним шавлією. Готувати на слабкому вогні 3-4 хвилини. Знявши з вогню, викласти печінку з шавлією на блюдо, полити соусом і подавати до столу.


рецепти по кроках
5
6
5
6
Ніжна куряча печінка з рисом і горошком Куряча печінка в сухарний скоринці Печінка в молочному соусі Печінка з виноградом і коричневим цукром
Ще рецепти розділу ...
Печінка під вершковим соусом «фламбе»

Зачистити печінку від плівок, жовчних шляхів і гірких частинок. У глибокому посуді замаринувати в маринаді для печінки, закрити і прибрати в холодильник на

Тартинки з паштетом з индюшиной печінки

Печінка індички замочити в молоці на 30 хвилин, потім промити холодною водою. Викласти печінку в киплячу підсолену воду і варити до готовності. В це

Печінка індички в сметані

Підготовлену печінку індички нарізати великими шматками і замочити в молоці на 30 хвилин. У цей час велику цибулину нарізати півкільцями. Борошно смеш

Смажена печінка з малиною

Обсмажити курячу печінку в гарячій сковороді в невеликій кількості оливкової олії до готовності. Додати жменю свіжої малини і трохи червоного ві

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої