Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Печінка, тушкована в білому вині з печеним перцем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • петрушка (гілочка) - 4 шт.
  • печінку (індича або куряча) - 500г
  • перець, сіль - за смаком
  • солодкий перець - 4 шт.
  • рослинне масло - 30 мл
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • сухе біле вино - 150 мл
  • часник - 2 зубчики.

Щоб приготувати Печінка, тушкована в білому вині з печеним перцем необхідно:

Жовтий болгарський перець викласти на деко і поставити в розігріту духовку. Запікати близько 15 хвилин при 180С, не забуваючи перевертати перець. Трохи остудивши, зняти з перцю шкірку, видалити насіння і перегородки і порізати на четвертинки.

Очищену цибулю нарізати тонкими півкільцями. У сковороді розігріти олію і пасерувати цибулю на невеликому вогні до напівпрозорості.

Печінка промити, обсушити і додати в сковороду до цибулі. Тушкувати, періодично помішуючи, поки печінка не почне світлішати. Додати часник, продавлений через прес, перець, сіль і біле вино. Перемішавши, тушкувати ще 5-7 хвилин. Знявши з вогню, дати постояти під кришкою ще 5 хвилин.

У центр блюда викласти тушковану печінка, по краях розкласти шматочки перцю у вигляді квіткових пелюсток. Подавати до столу, прикрасивши свіжою петрушкою.


рецепти по кроках
7
4
6
6
Печінка у винному соусі з коричневим цукром Печінка в сметані Куряча печінка в сухарний скоринці Печінка з виноградом і коричневим цукром
Ще рецепти розділу ...
Печінка терияки

Нарізати печінку невеликими смужками, обваляти в борошні. У великій мисці змішати соєвий соус, воду і цукор. Бекон нарізати тонкими скибочками, обсмажити

Печінка куряча в соусі з мадерою

Оброблену курячу печінку ошпарюють окропом, промивають і обсмажують на олії. Додають печериці і смажать ще 3-5 хвилин. Потім вливають соус з мад

Печінки кролика з вишневим чатні і карамелізований яблуками

Яблуко нарізати кружечками, викласти на розігріту сковороду з маслом, полити соком лимона і посипати цукром. Обсмажити з одного боку кілька міну

Печінка індички з капустою і ароматним рисом

Відварити рис до готовності в підсоленій воді. Тим часом печінку індички нарізати на шматки і викласти в розігріту сковороду з оливковою олією. Бис

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої