Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Макаронна запіканка з м'ясом під соусом бешамель


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясний фарш - 700г
  • макарони - 400г
  • помідор - 2-3 шт.
  • томат-паста - 70г
  • печериці - 300г
  • сир - 300г
  • цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
  • рослинне масло - 20 мл
  • сіль за смаком
  • перець чорний (мелений) - за смаком
  • зелень - за смаком
для соусу:
  • молоко - 1 л
  • масло вершкове - 100г
  • борошно - 100г
  • сіль за смаком
  • перець чорний (мелений) - за смаком
  • часник - за смаком.

Щоб приготувати Макаронна запіканка з м'ясом під соусом бешамель необхідно:

Макарони відварити в підсоленій воді до готовності. Потім відкинути і промити холодною водою.

Великий помідор нарізати кубиками. Цибулю дрібно посікти. Гриби порізати тонкими скибочками. Розтопити в сковороді вершкове масло і обсмажити цибулю до прозорості. Додавши печериці, обсмажувати ще 3-4 хвилини. Викласти в сковороду до цибулі з грибами м'ясний фарш і обсмажити до розсипчастості. Посолити і поперчити, додати спеції і нарізані томати. Тушкувати під кришкою на слабкому вогні 10-15 хвилин, періодично помішуючи.

В іншій сковороді розтопити вершкове масло і злегка обсмажити борошно. Тонкою цівкою вливати молоко, ретельно перемішуючи віночком. Довести до кипіння і варити, поки соус не загусне. Знявши з вогню, додати сіль, перець, часник і розмішати.

Решта помідори порізати кружальцями. Сир натерти на тертці. На дно змащеної форми викласти макарони і полити половиною соусу. Викласти зверху фарш, розрівняти і полити другою половиною соусу. Потім покрити все кружечками помідорів і посипати тертим сиром.

Поставити форму в духовку і готувати запіканку близько 20 хвилин при 180С до утворення золотистої скоринки.


рецепти по кроках
6
5
6
9
Запіканка з яловичини з грибами і картопляної скоринкою М'ясо з омлетом Кобблер з куркою і білими грибами Капустяно-м'ясна запіканка
Ще рецепти розділу ...
Запіканка з макаронів з шинкою

Макаронів наламати шматочками завдовжки в палець, покласти в 1,5 л киплячої солоної води, довести до кипіння, час від часу перемішувати, варити близько 15 м

М'ясна запіканка з савойської капустою

Вимиємо картоплю і поставимо варитися у солоній воді - до напівготовності, хвилин 15-20 Капусту промиваємо під проточною водою, знімаємо 7-8 верхніх листье

Кукурудзяна запіканка з фаршем і куркою по-чилійськи

Фарш обсмажити на олії, посолити, поперчити, додати 2 дрібно нарізані цибулини, родзинки. Обсмажити і додати дрібно нарізаний часник, паприку і перець

Запіканка м'ясна з макаронами

Дрібно розламані макарони опустити в киплячу підсолену воду і варити близько 20 хвилин. Воду злити, макарони заправити вершковим маслом, коли трохи

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої