Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

М'ясна запіканка зі спаржею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (філе) - 350г
  • курячі грудки - 2-3 шт.
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком
  • спаржа (заморожена) - 1 пучок
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • бекон - 100г
  • вершкове масло - 3 ст.л.
  • борошно - 3 ст.л.
  • молоко - 100 мл
  • овочевий бульйон - 100 мл
  • сир (тертий) - 100г
  • яйце (жовток) - 1 шт.

Щоб приготувати М'ясна запіканка зі спаржею необхідно:

У сковороді розтопити масло і обсмажити свинину з обох сторін близько 15 хвилин, так само з двох боків обсмажити грудки близько 10 хвилин. Посолити і поперчити м'ясо, зняти з вогню і нарізати невеликими шматочками.

Заморожену спаржу відварити в підсоленій воді 3-4 хвилини і відкинути. Дрібно нарізану цибулю і бекон, викласти в сковороду з розігрітим маслом і обсмажити до прозорості. Додати спаржу, приправи і прянощі за смаком, перемішавши, зняти з вогню.

В іншій сковороді розтопити масло і злегка обсмажити борошно. Змішати бульйон з молоком і поступово влити суміш у сковороду, постійно розмішуючи. Готувати на слабкому вогні близько 5 хвилин, поки соус не загусне. Додавши тертий сир, розмішувати до повного розчинення. Потім додати жовток і, добре розмішавши, зняти соус з вогню.

У змащену форму викладати шарами спаржу і м'ясо, поки не закінчаться інгредієнти. Потім залити зверху приготованим соусом і поставити форму в розігріту духовку. Запікати близько 20 хвилин при 200С до утворення золотистої скоринки.


рецепти по кроках
6
6
5
4
Запіканка з яловичини з грибами і картопляної скоринкою Кобблер з куркою і білими грибами М'ясо з омлетом Свинина, запечена з картоплею і кунжутом
Ще рецепти розділу ...
Запіканка з баранини з каррі

Баранину перемолоти і змішати з мигдалем. Черствий хліб замочити у воді, віджати і змішати з фаршем. Додати терті цибулю і часник, влити вершки, вбити

М'ясна запіканка в листковому тісті

Цибулю дрібно порубати, викласти в сковороду з розігрітим рослинним маслом і обсмажити до прозорості. Додавши фарш, обсмажувати його до розсипчастості. П

М'ясна запіканка з баклажанами

Баклажани запечіть в духовці, зніміть шкірку, наріжте м'якоть довгими смужками, посоліть, змочіть у збитому яйці, запаніруйте в борошні й обсмажте. Л

Картопляна запіканка з м'ясом

[P] Картоплю очистити, промити, відварити до готовності, воду злити. Картопля обсушити, ретельно потовкти, додати сирі яйця, масло, сметану, сіль

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої