Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баварський крем з чорницею і безе


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершки (33%) - 250 мл
  • молоко - 300 мл
  • лимон (терта цедра) - 2 шт.
  • яйце (жовток) - 3 шт.
  • цукор - 50г
  • розкришений круасан - 110г
  • чорниця - 150г
для безе:
  • яйце (білок) - 3 шт.
  • цукор - 175г
  • ваніль - 1 крапля.

Щоб приготувати Баварський крем з чорницею і безе необхідно:

З лимонів зрізати цедру і натерти. У каструлю влити вершки, додати цедру і нагріти майже до кипіння. Злегка збивши жовтки з цукром, влити в гаряче молоко. Додати розкришений круасан і перемішати крем.

Розкласти крем в дві формочки об'ємом 200 мл. Поставити форми в глибоке деко з водою, щоб вода доходила до середини формочок. Помістити в розігріту духовку і готувати при 180С близько 30 хвилин, поки крем не застигне.

Збити білки в міцну піну. Не перестаючи збивати, поступово додавати цукор, потім ваніль. Акуратно викласти чорницю у формочки на крем. Зверху викласти збиті білки. Поставити форми назад в духовку і запікати 8-10 хвилин, поки безе злегка не зарум'яниться.

Готовий десерт з чорницею і безе остудити і подавати до столу.


рецепти по кроках
9
5
8
7
Двоколірний баварський крем з лохиною Млинці з полуничним желе Азу з сердечками Червоні бурякові млинці
Ще рецепти розділу ...
Баваруа з персиків

М'якоть персиків подрібнити у блендері, додати лимонний сік, 2 ст. ложки цукру, перемішати. Желатин замочити в 1/2 склянки холодної кип'яченої води д

Баварський крем з чорницею і безе

З лимонів зрізати цедру і натерти. У каструлю влити вершки, додати цедру і нагріти майже до кипіння. Злегка збивши жовтки з цукром, влити в гаряче

Баваруа з червоними ягодами

У воді розчиніть ванільний цукор. Желатин розпустіть, влийте в ароматизовану воду і прогрійте. Зніміть ванільну суміш з вогню і, помішуючи, введи

Неаполіанскій баварезе

Робимо начинку для десерту. Збиваємо сир з цукровою пудрою і підмішуємо до цієї маси подрібнений шоколад, дрібно порізані цукати, кіт.мандарін,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої