Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Середземноморський суп з кролика


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • кролик - 1/2 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • перець болгарський (червоний) - 1 шт.
  • квасоля зелена (стручкова) - 1/3 склянки
  • паста - 130г
  • вино біле сухе - 1/2 склянки
  • олія оливкова - 2 ст.л.
  • базилік сушений - 1 ч.л. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • трави прованські - 1 ч.л.
  • сіль за смаком
  • перець чорний (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Середземноморський суп з кролика необхідно:

Викласти м'ясо кролика в каструлю, залити 1,5 л води і довести до кипіння. Знявши піну, варити на слабкому вогні 1-1,5 години до м'якості м'яса. Бульйон процідити, м'ясо відокремити від кісток.

Очищену цибулю і часник дрібно нарізати. Страхувати в каструлі з товстим дном до прозорості на розігрітому оливковому маслі. Вливши в каструлю вино, випарувати його наполовину. Потім додати бульйон, пряні трави і перемішати. Додавши до бульйону м'ясо, нарізаний перець і квасоля, готувати ще 5 хвилин.

Відварити дрібну пасту, промити і викласти в суп. Посолити, поперчити і зняти з вогню.

Готовий середземноморський суп з кролика розлити в тарілки і подавати до столу.


рецепти по кроках
5
6
7
4
Кролик «Попівська яхнія» Кролик, тушкований в молочному соусі з грибами Рулет з кролика з грибами і печінкою Кролик печена (на солі)
Ще рецепти розділу ...
Кролик, тушкований з печерицями

Кролика обдерти, випатрати, промити холодною водою і смажити порізавши на гідні шматки в оливковій олії на середньому вогні до утворення злегка Румя

Піджарка з кролика

[P] Смажене або варене м'ясо кролика, копчену свинячу грудинку без шкіри і свіжі білі гриби або печериці нарізати брусочками довжиною не більше 30 мм і

Печеня із зайця зі сметанним соусом

Тушку зайця очистіть від плівки, покладіть в молоко і поставте на 2 дні вимочувати в холодному місці. Потім вийміть тушку з молока, вимийте в гарячій

Кролик в коньяку

Нарізати спинки, намагаючись потрапляти ножем між кісточками хребта. Розтопити свинячий жир в каструлі. Обсмажити в ньому м'ясо. Дати жиру стекти і відкласти. Сл

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої