Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Домашня ковбаса з кролика


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кролик (м'ясо) - 2-3кг
  • сало свиняче - 1-1.5кг
  • часник - 1 головка
  • перець чорний (мелений) - за смаком
  • сіль за смаком
  • вода.

Щоб приготувати Домашня ковбаса з кролика необхідно:

Дрібно посікти м'ясо кролика і сало, додати подрібнений часник, сіль і перець. Домісити до фаршу воду, скільки візьме, і дати постояти 1 годину.

Набити фаршем приготовлені кишки, викласти ковбаски на деко. Наколоти в декількох місцях виделкою, щоб ковбаса не лопнула.

Відправити деко в розігріту духовку. Випікати 1 годину при 200С, потім ще 1,5 години при 120-140С. Наприкінці підрум'янити ковбаски при 180С, включивши вентилятор.

Готову ковбасу можна подавати до столу, як в гарячому, так і в холодному вигляді.


рецепти по кроках
6
7
6
3
Смажені ковбаски по-валлійська Ковбаски в натуральній оболонці (Salsicce e Friarelli) Домашня смажена ковбаса Гречані зрази з курячим філе, зеленою цибулею і яйцем
Ще рецепти розділу ...
Тултармаш - печена ковбаса по-Чуваської

Свинячу м'якоть нарізати невеликими кубиками. Додати часник, пропущений через прес, солити і спеції за смаком. Добре перемішати начинку і Нафаршируйте

Сосиски щучі

М'ясо щуки (окуня, судака) подрібнити, додати сіль, перець, мускатний колір. Розім'яти вершкове масло, з'єднати з рибою, також додати яйце, вершки,

Сосиски звичайні

Дрібно рубають жирну яловичину зі свининою і яловичим салом. Додаємо ложку товченого перцю, ложку солі і 1/2 ложки перцю горошком, все добре змішуючи

Круп'яна ковбаса по-Чуваської

Дрібно нарізати сало і цибулю. Влити в каструлю воду, додати сіль і довести до кипіння. У киплячу воду викласти сало, цибулю і крупу. Періодично

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої