|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- кролик - 1 шт.
- бекон - 100г
- цибуля ріпчаста - 3 шт.
- вершкове масло - 30г
- сухі гриби - 30г
- часник - 2-3 зубчики
- розмарин (гілочка) - 2 шт. розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
- чебрець (гілочка) - 3 шт. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
- біле сухе вино - 250 мл
- вершки - 100 мл
- лавровий лист - 1 шт.
- чорний перець (мелений) - 1 щіпка чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
- морська сіль - 1 щіпка.
|
|
|
|
Щоб приготувати Кролик по-мюнхенськи необхідно: Сухі гриби промити і замочити в окропі. Тушку кролика помити, обсушити і порізати на шматки. Розтопити в каструлі з товстим дном вершкове масло і обсмажити шматки м'яса до золотистого кольору з двох сторін. Цибулю і часник почистити і нарізати разом з беконом. Викласти все в каструлю з м'ясом і злегка обсмажити. Додати лавровий лист, сіль, перець, вино і випаровувати на сильному вогні. Воду, в якій були замочені гриби, процідити через сито і вилити в каструлю. Додати розмарин, гриби і томити на слабкому вогні близько 1 години, поки м'ясо не стане зовсім м'яким. Потім влити вершки і прогріти, не доводячи до кипіння. Готового кролика по-мюнхенськи подавати, посипавши свіжими листочками чебрецю. |
