Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кролик по-мюнхенськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кролик - 1 шт.
  • бекон - 100г
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • вершкове масло - 30г
  • сухі гриби - 30г
  • часник - 2-3 зубчики
  • розмарин (гілочка) - 2 шт. розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
  • чебрець (гілочка) - 3 шт. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • біле сухе вино - 250 мл
  • вершки - 100 мл
  • лавровий лист - 1 шт.
  • чорний перець (мелений) - 1 щіпка чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • морська сіль - 1 щіпка.

Щоб приготувати Кролик по-мюнхенськи необхідно:

Сухі гриби промити і замочити в окропі. Тушку кролика помити, обсушити і порізати на шматки. Розтопити в каструлі з товстим дном вершкове масло і обсмажити шматки м'яса до золотистого кольору з двох сторін.

Цибулю і часник почистити і нарізати разом з беконом. Викласти все в каструлю з м'ясом і злегка обсмажити. Додати лавровий лист, сіль, перець, вино і випаровувати на сильному вогні. Воду, в якій були замочені гриби, процідити через сито і вилити в каструлю. Додати розмарин, гриби і томити на слабкому вогні близько 1 години, поки м'ясо не стане зовсім м'яким. Потім влити вершки і прогріти, не доводячи до кипіння.

Готового кролика по-мюнхенськи подавати, посипавши свіжими листочками чебрецю.


рецепти по кроках
7
8
7
6
Рулет з кролика з грибами і печінкою Тушкований кролик у вині по-болгарськи Рагу з кролика з горіхами і вином Кролик, тушкований в молочному соусі з грибами
Ще рецепти розділу ...
Кролик, запечений в духовці з помідорами

Помідори ошпарити окропом і, знявши шкірку, нарізати дрібними кубиками. Поєднавши помідори зі сметаною, приправити сіллю і перцем. Збити масу міксером

Кролик в маринаді

Підготовлений кролик нарубают на порційні шматки і варять з додаванням моркви, кореня петрушки, солі і спецій. Шматки вареного кролика кладуть у посуд

Заєць смажений по-берлінськи

Тушку зайця потрошать, ріжуть шматками, сідло і ніжки шпигують салом-шпик і смажать в духовці разом з попередньо спасерувати на вершковому маслі Морк

Шніцель з кролика

[P] М'якоть задньої ніжки або ниркової частини тушки кролика нарізати по 2 шматки на порцію, відбити до товщини 1/2 см, перерубати сухожилля, побити з обох

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої