Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулет з кролика


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кролик - 600-700г
  • сирокопчена шинка - 4 скибочки
  • яйце - 2 шт.
  • молоко
  • ароматні трави (базилік, розмарин, петрушка, шавлія) - за смаком базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • сіль, перець - за смаком
  • біле вино - за смаком
  • оливкова олія
  • бекон або сало
  • артишок (заморожені) - 450г. артишок - Це не плід, бульба або корінь, а ще не розпустилися бруньки будяка з сімейства складноцвіті ... "

Щоб приготувати Рулет з кролика необхідно:

Порубати ароматні трави. Злегка збити яйця і змішати з молоком. Додати сіль, рубану зелень і, виливши на розігріту сковороду, посмажити омлет.

Реберно-черевну частину тушки кролика звільнити від кісток і злегка відбити. Викласти на м'ясо шинку, потім готовий омлет. Згорнути рулет і обв'язати кухонною ниткою.

У вогнетривкої каструлі з товстим дном розігріти оливкову олію і злегка обсмажити рулет з усіх боків. Додати розмарин, влити 150-200 мл білого вина і готувати на слабкому вогні, поки рідина трохи не випарується. Потім викласти навколо рулету заморожені артишоки. Злегка посолити і поперчити рулет з артишоками і готувати ще 5 хвилин.

Знявши з вогню, викласти на рулет скибочки бекону або сала. Поставити рулет в розігріту духовку і запікати близько 30 хвилин при 180С, не допускаючи повного випаровування рідини. Готовий рулет з кролика перекласти на блюдо і подавати до столу.


рецепти по кроках
5
8
7
6
Кролик «Попівська яхнія» Тушкований кролик у вині по-болгарськи Рагу з кролика з горіхами і вином Кролик, тушкований в молочному соусі з грибами
Ще рецепти розділу ...
Печеня з кролика з грибами і цукіні

Обробити кролика (зайчатину), змішати з нарізаною ріпчастою цибулею і подрібненим часником, залити маринадом, і залишити на 12 годин - доба. Приготуван

Кролик з тушкованою капустою

Тушку кролика розрубати на порційні шматки, поперчити, посолити і обсмажити на вершковому маслі. Капусту очистити, вийняти качан, нарізати великими

Кролик під соусом з гірчиці дижонской

[P] Кролика промити холодною водою, промакнуть насухо, і розрізати на 8 частин. Натерти перцем і сіллю. У казанку або в глибокій сковороді розвести на

Печеня із зайця з ялівцем

Зайця залийте кисляком, розведеної водою і злегка підкисленою оцтом. Поставте на холод приблизно на 1-2 доби. Для запікання залиште з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої