Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тефтелі з м'яса кролика


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кролик (м'ясо) - 600г
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • рис (відварений) - 6 ст.л.
  • петрушка (зелень) - 1 ст.л.
  • лимон - 1 шт.
  • сіль за смаком
для соусу:
  • томатний сік - 1/2 л
  • борошно - 2 ст.л.
  • лимон - 1 шт.
  • сметана - 4 ст.л.

Щоб приготувати Тефтели з м'яса кролика необхідно:

З лимона зрізати цедру і дрібно натерти. Зелень петрушки дрібно нарізати. Філе кролика без кісток пропустити через м'ясорубку. Додати у фарш відварений рис, жовтки, петрушку, сіль і цедру лимона. Добре вимісити і сформувати круглі тефтелі.

Опустити тефтелі в підсолений окріп і варити на слабкому вогні близько 10 хвилин. Готові тефтелі вийняти шумівкою і викласти на блюдо.

Всипати в томатний сік борошно, розмішати і вилити в бульйон, в якому варилися тефтелі. Довести до кипіння, додати за смаком свіжовіджатий лимонний сік, цукор, сіль і сметану. Перемішавши, полити тефтелі приготованим соусом і подавати до столу.


рецепти по кроках
4
6
5
8
Кролик печена (на солі) Кролик, тушкований в молочному соусі з грибами Кролик «Попівська яхнія» Тушкований кролик у вині по-болгарськи
Ще рецепти розділу ...
Рулет з кролика

Порубати ароматні трави. Злегка збити яйця і змішати з молоком. Додати сіль, рубану зелень і, виливши на розігріту сковороду, посмажити омлет. Р

Кролик тушкований з апельсинами

Бекон кубиками покласти в 3-літрову каструлю і тушкувати під кришкою 2 хвилини при 100%. Додати цибулю кубиками, моркву соломкою і пастернак кружечками і

Кролик каррі тушкований з грибами

Кролика добре вимити і нарізати на порційні шматки. Посолити, поперчити і обсмажити до легкої рум'яної скориночки з обох сторін. Перекласти в каструлю,

Кролик в коньяку

Нарізати спинки, намагаючись потрапляти ножем між кісточками хребта. Розтопити свинячий жир в каструлі. Обсмажити в ньому м'ясо. Дати жиру стекти і відкласти. Сл

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої