Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кролик, тушкований в сметані з розмарином і майораном


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кролик - 1 шт.
  • оцет - 1 ст.л.
  • ріпчаста цибуля - 2 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • сіль за смаком
  • перець - за смаком
  • розмарин, майоран - за смаком майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
  • масло вершкове - 3 ст.л.
  • рослинна олія
  • сметана - 250 мл
  • курячий бульйон - 500 мл.

Щоб приготувати Кролик, тушкований в сметані з розмарином і майораном необхідно:

Кролика розрізати на шматки і залити водою, змішаної з оцтом, щоб вода покрила все м'ясо. Залишити в теплому місці на 30-40 хвилин. Потім воду злити, м'ясо обсушити. Викласти шматки кролика в сковороду з розігрітим вершковим і рослинним маслом. Обсмажити м'ясо з усіх боків, потім посолити, поперчити і посипати травами.

Очищену цибулю нарізати півкільцями і обсмажити в сковороді до золотистого кольору. Часник очистити і продавити через прес.

У казан або каструлю з товстим дном викласти половину м'яса і залити половиною сметани. Потім викласти зверху половину обсмаженої цибулі і часнику тиск. Потім повторити ще раз шари м'яса, сметани, цибулі та часнику. Влити бульйон і тушкувати на слабкому вогні близько 1-1,5 годин.

Готового тушкованого кролика викласти на блюдо і гарячим подати до столу.


рецепти по кроках
7
7
8
5
Рагу з кролика з горіхами і вином Рулет з кролика з грибами і печінкою Тушкований кролик у вині по-болгарськи Кролик «Попівська яхнія»
Ще рецепти розділу ...
Печінка кролика з яблучним чатні

Для чатні яблуко порізати на дрібні шматочки, обсмажити на вершковому маслі (10 грам) до золотистого кольору і відкласти на тарілку. Червоний цибулю, селеру

Кролик варений з соусом

Оброблену тушку кролика зварити в підсоленій воді (7 г солі на 1 л води) з морквою, петрушкою і цибулею. Готового кролика розрубати на порційні до

Кролик з оливками і помідорами

Кролика спочатку замочуємо у воді і оцті на півгодини, щоб відбити неприємний присмак. Ріжемо його на великі шматки. На сковорідці обсмажуємо дрібно по

Ранковий сир з кролика

Взяти підготовлену тушку одного зайця (кролика) відокремити кістки, сухожилля, розрубати на порції (6-8 шматків), скласти в каструлю варити до готовності

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої