Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рагу з кролика з цибулею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кролик - 1.2кг
  • сіль, перець - за смаком
  • борошно - 2 ст.л.
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 4 шт.
  • помідор - 4 шт.
  • часник - 4 зубчики
  • лавровий лист - 1 шт.
  • перець (зерна) - 1 ч.л.
  • гвоздика - 2 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • кориця (паличка) - 1 шт. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • апельсиновий сік - 250 мл
  • петрушка (рубана) - 2 ст.л.

Щоб приготувати Рагу з кролика з цибулею необхідно:

Лук очистити і дрібно порубати. Знявши з помідорів шкірку, м'якоть нарізати кубиками. У сковороду, де смажилося м'ясо, додати 1 ст.л. масла і підсмажити нарізану цибулю і неочищені зубчики часнику. Потім викласти в сковороду помідори, перемішати і згасити до м'якості. Додавши сіль, прянощі і апельсиновий сік, довести до кипіння і зняти з вогню.

Кролика розрізати на шматки, посолити, поперчити і обваляти в борошні. У сковороді розігріти 1 ст.л. оливкової олії і обсмажити м'ясо з усіх боків. Викласти шматки у змащену форму для випічки. Залити приготовленим соусом і поставити форму в розігріту духовку. Готувати близько 60 хвилин при 200С.

Готову страву посипати петрушкою і подавати до столу.


рецепти по кроках
7
6
8
5
Рагу з кролика з горіхами і вином Кролик, тушкований в молочному соусі з грибами Тушкований кролик у вині по-болгарськи Кролик «Попівська яхнія»
Ще рецепти розділу ...
Кролик в маринаді

Підготовлений кролик нарубают на порційні шматки і варять з додаванням моркви, кореня петрушки, солі і спецій. Шматки вареного кролика кладуть у посуд

Рулет з кролика

Порубати ароматні трави. Злегка збити яйця і змішати з молоком. Додати сіль, рубану зелень і, виливши на розігріту сковороду, посмажити омлет. Р

Кролик, тушкований з копченою грудинкою

Оброблену тушку потрібно розрубати на невеликі шматочки. Печінку, легені та серце нарізати так само невеликими шматочками. Все посолити, поперчити красні

Котлети з кролика з естрагоном

Нарізане маленькими шматочками м'ясо пропустити через м'ясорубку разом з дрібно нарізаною і спасерувати цибулиною, замоченим у воді хлібом, смішать

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої