Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Окунь тушкований із салом і картоплею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • окунь - 1кг
  • сало - 150г
  • картопля - 6 шт.
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • сметана - 1 склянка
  • перець - за смаком
  • лавровий лист - за смаком
  • сіль за смаком
  • бульйон.

Щоб приготувати Окунь тушкований із салом і картоплею необхідно:

Окунів помити, почистити, відрізати голову і плавники. Голови, видаливши зябра, промити і відварити для отримання бульйону. Картоплю очистити і нарізати скибочками. Очищену цибулю дрібно посікти.

На дно форми викласти шар нарізаної картоплі, потім шар окунів. Обмазавши рибу сметаною, посипати зверху цибулею, перцем, сіллю, лавровим листом і шматочками дрібно нарізаного сала. Точно таким же чином повторно викласти шари картоплі та окунів.

Влити в форму приготований рибний бульйон і поставити в розігріту духовку. Тушкувати при 180С, поки кістки окунів НЕ размягчатся і можна буде спокійно їсти рибу цілком.

Готового тушкованого окуня перекласти на блюдо і негайно подавати до столу.


рецепти по кроках
3
3
5
7
Тушкована з овочами білуга Короп, тушкований з виноградом і мигдалем Судаки, тушковані з цибулею-пореєм, картоплею та білими грибами Риба під соусом песто (у горщиках)
Ще рецепти розділу ...
Тріска, тушкована у вершках з мандаринами

Мандарини розібрати на часточки, видалити всі білі волокна, щоб готове страва не гірчило. Філе тріски (або лосося) розрізати на порційні шматки і сбр

Філе скумбрії, запечене в пергаменті

З підготовленої риби нарізати філе (можна з шкірою або без шкіри). Великі філе розрізати впоперек на дві частини. Змішати продукти для начинки. На смаза

Сазан, тушкований з цибулею

Рибу підготувати (очистити, випатрати, промити) і нарізати на порційні шматки разом з шкірою і кістками. За бажанням можна відокремити філе (без шкіри і

Філе сома по-індійськи

Філе сома нарізають на порційні шматки, кладуть у каструлю з нарізаною скибочками морквою, селерою і ріпчастою цибулею, додають трохи вершкового м

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої